Zutaten für fettucini alfredo

  • 3 Zucchinis
  • 1 Eßlöffel Olivenöl Extra Virgin Hermanos Catalan
ALFREDO SOßE
  • 1 Tasse eingeweichte Cashewnüsse
  • 1 Tasse Macadamianüsse
  • 1 Tasse Kieferkerne
  • Saft von einer Limone/Zitrone
  • 1 Eßlöffel Shoyu
  • 1 Prise Himalayasalz oder Amanprana Orac Botanico mix mild
  • Eventuell ein wenig Wasser

Vorbereitung von fettucini alfredo

Schaben Sie mit einem Kartoffelschäler dünne Scheiben von den Zucchinis, ähnlich wie Nudeln. Reiben Sie die dünnen Scheiben mit einem Eßlöffel Olivenöl, damit die Scheiben glänzen und etwas weicher werden. Spülen Sie die eingeweichten Cashewnüsse ab und mixen Sie alle Zutaten mit dem Magimix zu einer glatten und nicht zu dünnen Soße. Mischen Sie die Soße durch die Scheiben.