Zutaten für gebackener knollensellerie mit haselnüssen und walnusspesto

  • 400g Knollensellerie, geschält
  • 1 Esslöffel getrockneter Thymian
  • 50g geschälte Haselnüsse
  • 2 Esslöffel Walnuss-Pesto
  • 1 Knoblauchzehe, halbiert
  • Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer oder Amanprana Orac Botanico mix, mild
  • extra natives Amanprana Walnussöl
  • extra natives Olivenöl, Amanprana Verde Salud

Vorbereitung von gebackener knollensellerie mit haselnüssen und walnusspesto

Die Produkte von Amanprana passen perfekt zu diesem glutenfreien Rezept mit Knollensellerie.

Den Knollensellerie in ungefähr 1 cm dicke Scheiben schneiden. Die Scheiben mit der Knoblauchzehe einreiben. Ein wenig Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Knollensellerie-Scheiben an beiden Seiten goldbraun und gar backen.

Ein wenig Öl in einer anderen Pfanne erhitzen. Die Haselnüsse goldbraun backen und Thymian darüber streuen. Den Walnuss-Presto auf die Knollensellerie-Scheiben streichen und sie mit den Haselnüssen und dem Walnussöl garnieren.

Mit Salz und Pfeffer oder Orac Botanico mix abschmecken.

Rezept aus dem Kochbuch “Ecofabulous” von Lisette Kreischer

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Lisette Kreischer

Lisette ist eine der Köchinnen, die wir bei Amanprana gerne in den Scheinwerfer rücken. Das macht sie hin und wieder auch mit uns, denn sie ist ein großer Fan unserer Produkte. Lisette ist Food-Konzeptentwicklerin, Gründerin von The Dutch Weed Burger und Kochbuchautorin, sie weiß aber vor allem sehr viel über Essen, das gesund und gleichzeitig lecker ist. Bereits als Teenager entdeckte Lisette die Welt der Pflanzen und das hat auch ihre Berufswahl geprägt. Mit jedem Experiment wuchs ihre Begeisterung. In ihrem Blog, Be Ecofabulous, teilt sie ihre Leidenschaft mit ihren Lesern. Außerdem hat sie inzwischen bereits viele verschiedene Projekte realisiert. Sie hat zum Beispiel einige Bücher geschrieben. Sie ist Autorin von „Groente uit de zee" (Gemüse aus dem Meer), „Plant Power", „Non*fish*a*li*cious" und "Veggie in pumps" und Gründerin von The Dutch Weed Burger.