Zutaten für mediterrane avocado

  • 1 - 2 reife Avocados
  • 1 Teelöffel Zitronensaft
  • 10 sonnengetrocknete Tomaten
  • Pfeffer
  • Salz oder Amanprana Orac Botanico mix mild
  • 1 Esslöffel getrocknete oder einen Bund frische italienische Kräuter
  • 1 Prise gemahlener Ingwer
  • 1 Esslöffel Olivenöl, Hermanos Catalan

Vorbereitung von mediterrane avocado

Die Avocado schälen und den Kern entfernen. In kleine Stückchen schneiden und mit einer Gabel fein drücken. Direkt etwas Zitronensaft hinzufügen, damit das Mus nicht braun wird (Oxidation verhindern). Die Avocado immer kurz vor der Mahlzeit verarbeiten, ansonsten entsteht trotz des Zitronensaftes eine Verfärbung. Danach die weiteren Zutaten hinzufügen.

Tipp von Rineke:

Für Menschen mit einem trägen Stuhlgang ist Avocado eines der besten Nahrungsmittel, um regelmäßig zu essen. Ingwer fördert ebenfalls den Stuhlgang. Diese Nahrungsmittel sind zusammen ein ausgezeichnetes Mittel, um den "Darm zu erziehen". Rezept aus dem Kochbuch „EHRLICH, HERRLICH, KÖSTLICH. Wissen für Wohlbefinden und Gesundheit.“ von R. Dijkinga, Orthomolekularmedizinerin und Heilpraktikerin

Ihre Wertschätzung


Rineke Dijkinga

Rineke Dijkinga ist Orthomolekularmedizinerin und hat außerdem richtig viel Ahnung von Ernährung. Sie ist überzeugt von der heilenden Wirkung von (biologischer) Nahrung und geht davon aus, dass Kräuter und Gewürze einen großen Einfluss auf unseren Energiehaushalt, unsere Stimmungen und unser Gewicht haben. Schmackhaft und gut essen gehen Hand in Hand. Wir von Amanprana hatten das Vergnügen zusammen mit Rineke Dijkinga, Autorin von „Alles draait om je hormonen" (Alles dreht sich um Hormone), „Weten van (h)eerlijk eten 1 & 2" (Wissen über köstliches und ehrliches Essen) und „Weetjes over (h)eerlijk eten" (Wissenswertes über köstliches und ehrliches Essen), zahlreiche Rezepte zu entwickeln. Sie möchte vor allem darauf hinweisen, wie wichtig Kräuter und Gewürze sind, dass wir uns biologisch ernährten sollten und dass Vorbeugen besser ist als Heilen.