Zutaten für salade à la française (on the go)

  • 115 g grüne Bohnen
  • ½ Eisbergsalat
  • Bündel Wasserkresse
  • 400 g Artischockenherzen
  • 115 g Ziegenkäse
Zutaten für die Vinaigrette:
  • 5 EL Walnussöl extra vergine Amanprana
  • 1 EL Dragonessig (oder Himbeeressig)
  • 1 ausgepresste Knoblauchzehe
  • Fleur de sel oder Orac Botanico mild
  • Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Dekoration:
  • 50 g gehackte Walnüsse

Vorbereitung von salade à la française (on the go)

Die grünen Bohnen während 5 Minuten dämpfen. Klein schneiden und gekühlt bewahren. Den Salat und die Wasserkresse zerkleinern. Die Artischockenherzen in Scheiben von 5 cm schneiden. Salat, Wasserkresse, Artischocken, grüne Bohnen und Ziegenkäse vermischen. Die Vinaigrette mit 3 EL Walnussöl zubereiten. Durch den Salat mischen. Mit Walnüssen dekorieren und das übrige Öl über den Salat tröpfeln. Rezept aus dem Kochbuch “Easy Healthy Fast”, schlank, schnell und lecker kochen mit Martine Prenen.

Ihre Wertschätzung