Zutaten für Schokoladenmousse

  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Prise Amanprana Fleur de Sel
  • 2 Eiweiße (oder als vegane Alternative 1 Tasse Aquafaba)
  • 1 Vanilleschote oder 1 TL Vanilleessenz
  • ½ Tasse Amanprana Schoko
  • ½ Tasse reine Schokolade

Zubereitung von Schokoladenmousse mit Haselnussaufstrich

  1. Das Eiweiß von 2 Eiern in eine große Rührschüssel geben.
  2. Zitronensaft und Salz hinzufügen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
  3. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen.
  4. Die Schoko (bei Zimmertemperatur) mit dem Eischnee vermischen.
  5. Vanille und die geschmolzene Schokolade beigeben.
  6. Alles verrühren, bis eine homogene Masse entstanden ist.
  7. Die Mousse in Schüsseln geben und mindestens drei Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen. Mit einem Pfefferminzblatt dekorieren.

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