Zutaten für tomatensuppe mit tofu und rotem palmenöl

  • 2 Esslöffel Rotes Palmenöl
  • 1 geschnittene rote Zwiebel
  • 6 große Tomaten, gepellt und in Stücke geschnitten oder 1 Dose mit
  • biologischen gepellten Tomaten
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Seidentofu
  • 2 Esslöffel fein gehackte Petersilie oder Koriander
  • 2 Tassen Gemüsebouillon
  • Eine Prise Cayennepfeffer mit unraffiniertem Meersalz

Vorbereitung von tomatensuppe mit tofu und rotem palmenöl

Bringen Sie zwei Esslöffel Rotes Palmenöl in einen Topf und sautieren Sie die Zwiebel und den Knoblauch. Fügen Sie die Tomatenstückchen hinzu. Schmoren Sie die Tomaten ungefähr 3 Minuten lang und fügen den Tofu hinzu. Geben Sie Wasser dabei und schmecken es mit Kräutern ab. Kurz durchkochen lassen und mixen. Mit Petersilie oder Koriander garnieren.

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Chantal Voets

Chantal Voets

Chantal Voets, Mitbegründerin von Amanprana, kocht gern und teilt ihr Wissen, alle möglichen Fakten und Inspirationen allen, die es wissen wollen.