{"id":43521,"date":"2018-01-10T12:49:31","date_gmt":"2018-01-10T11:49:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amanprana.eu\/?p=43521"},"modified":"2019-01-16T10:02:58","modified_gmt":"2019-01-16T09:02:58","slug":"kokosblueten-zucker-kann-nach-meinung-von-gandhi-bei-der-beseitigung-von-armut-helfen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amanprana.eu\/de\/inspiration\/lebensmittel\/kokosblueten-zucker-kann-nach-meinung-von-gandhi-bei-der-beseitigung-von-armut-helfen\/","title":{"rendered":"Kokosbl\u00fcten Zucker kann nach Meinung von Gandhi bei der Beseitigung von Armut helfen."},"content":{"rendered":"

Der Saft der Kokospalme kann in Zucker umgewandelt werden, der so weich wie Honig ist … Die Natur hat dieses Produkt so wachsen lassen, dass es nicht in den Fabriken verarbeitet werden kann. Man kann Kokosbl\u00fcten Zucker nur dort produzieren, wo es Palmen gibt. Die lokale Bev\u00f6lkerung kann auf einfache Weise aus dem Nektar den Kokosbl\u00fcten Zucker herstellen. Die Palmen bieten eine M\u00f6glichkeit, die Armut auf der Erde zu beseitigen. Es ist auch ein Gegengift bei Elend.“ Gandhi 3.5.1939<\/em><\/p><\/blockquote>\n

Mahatma Gandhi experimentierte oft mit Lebensmitteln und Ern\u00e4hrung war f\u00fcr ihn sehr wichtig. Seine Ern\u00e4hrung war vegetarisch und bestand aus 1 Liter Ziegenmilch, 150g Weizen und Reis, 75g Blattgem\u00fcse, 125g andere Gem\u00fcse, 25g Salat, 40g Ghee und 40 bis 50g Kokosbl\u00fcten Zucker.<\/p>\n

Der eigene Garten und die Ernte bieten 2000 Familien in Kulon Progo ein zus\u00e4tzliches Einkommen. FairWorld Kokosbl\u00fcten Zucker von AmanPrana.<\/h2>\n

Amanprana arbeitet zusammen mit Mandiri Lestari, FairWorld und Hivos f\u00fcr den Kokosbl\u00fcten Zucker. Lestari ist ein Verein, der sich f\u00fcr die Interessen der kleinen Landwirte und dessen Familien in Zentral-Java einsetzt. Hivos ist eine humanistische Organisation, die sich f\u00fcr eine faire, freie und nachhaltige Welt einsetzt. Diese Organisation setzt sich ebenfalls die Chancengleichheit der Menschen ein. In der Provinz Kulon Progo, in Zentral-Java, wo einer der Bauernverb\u00e4nde von Lestari anwesend ist, arbeiten wir auch zusammen mit FairWorld und sorgen daf\u00fcr, dass die Ernte und Produktion des Kokosbl\u00fcten Zuckers aufgrund von biologischen und FairTrade-Grunds\u00e4tzen stattfindet. Beide sind Mitglieder der Organic-Alliance, einer Organisation, die sich in Indonesien f\u00fcr mehr biologische Waren einsetzt. Gemeinsam probieren wir, 2000 Familien in Kulon Progo ein zus\u00e4tzliches Einkommen zur Verf\u00fcgung zu stellen und ihre biologischen Lebensr\u00e4ume zu sch\u00fctzen. Die Kokospalmen in den eigenen G\u00e4rten produzieren jetzt schon einen eigenen Ernteertrag.<\/p>\n

Durch den direkten Kontakt mit den Zuckerherstellern (Zuckerh\u00e4usern) versichern wir dessen Einkommen und die Qualit\u00e4t unserer Zucker. Diese Zuckerherstellern haben eine kleine K\u00fcche in ihrem Haus, damit die Mikro-Produzenten die Tradition der handwerklichen Produktion von Kokosbl\u00fcten Zucker (bio-Kokoszucker) weiterf\u00fchren k\u00f6nnen. Durch die Unterst\u00fctzung von Hivos und Lestari arbeiten sie sauber, frei von Verunreinigungen und wird die Qualit\u00e4t kontrolliert. Auf diese Weise bleibt das Geld aus dem Anbau, der Ernte und Produktion in der \u00f6rtlichen Gemeinschaft. Die Organisationen Lestari und Hivos sorgen f\u00fcr Transparenz, Qualit\u00e4ts\u00fcberwachung und soziales Engagement. Durch diese Kombination versuchen wir, das Einkommen der Zuckerhersteller beina zu verdoppeln. Kokosbl\u00fcten Zucker (bio Kokos Zucker) ist in dieser Region der einfachste Weg, ein besseres Leben f\u00fcr die Zuckerhersteller und ihre Familien zu gestalten und ihre Lebensr\u00e4ume zu sch\u00fctzen. Eine durchschnittliche Familie hat zwischen 10 und 30 Kokospalmen. Diese k\u00f6nnen pro Jahr 18 bis 54 Tonnen Saft liefern oder 2500 bis 7500 kg Kokosbl\u00fcten Zucker, wenn das ganze Jahr \u00fcber geerntet wird. Gew\u00f6hnlich wird nur 6 Monate lang geerntet.<\/p>\n

Kokosbl\u00fcten Zucker ist nach Angaben der FAO der nachhaltigste Zucker (Food & Agriculture Organization)<\/h3>\n

Kokosbl\u00fcten Zucker (bio-Kokoszucker) ist eine Art Kokosbl\u00fcten Zucker. Die Nahrungs und Landbauorganisation (FAO) der Weltbank hat Kokosbl\u00fcten Zucker als nachhaltigsten Zucker bestimmt. Kokosbl\u00fcten Zucker hat eine deutlich h\u00f6here Zuckerausbeute als Rohrzucker und verwendet 20% weniger Mittel bei der Zucht. Die Cocos nucifera (Kokospalme) hat dar\u00fcber hinaus nur wenig Wasser n\u00f6tig.<\/p>\n

Der Kokosbl\u00fcten Zucker (bio-Kokoszucker) von Amanprana<\/a> wird durch kleine Zuckerhersteller zu fairen Preisen produziert. Durch die Bauernorganisation Lestari Mandiri und Amanprana erhalten diese Zuckerhersteller einen Zutritt zum Weltmarkt, werden sie ausgebildet und sozial unterst\u00fctzt. Gula Java von Amanprana ist gut, einerseits f\u00fcr den Verbraucher und andererseits auch gut f\u00fcr den kleinen Bauern, seine Familie und die lokalen \u00d6kosysteme. Kokosbl\u00fcten Zucker unterst\u00fctzt weiterhin die Entwicklung des fairen Handels in Indonesien.<\/p>\n

Cocos nucifera, die Kokos-Palme, der Baum des Lebens. Bringt Wohlstand f\u00fcr die traditionellen Gemeinschaften, 12 Monate lang.<\/h3>\n

Die Kokospalme wird in vielen L\u00e4ndern „Baum des Lebens“ genannt. Traditionelle Gemeinschaften produzieren hunderte Produkte aus der Cocos nucifera. AmanPrana bringt mit Kokosbl\u00fcten Zucker (bio Kokos Zucker) die Weisheit und Traditionen der alten Kulturen in die N\u00e4he der Konsumenten. Im Laufe der gesamten Geschichte hat Kokosbl\u00fcten Zucker niemals ein Blutvergie\u00dfen oder Sklaverei verursacht. (Die Sklaverei und viele Kriege wurden durch Rohr- und R\u00fcbenzucker verursacht). Mit anderen Worten: vielleicht ist der Kokosbl\u00fcten Zucker eines der friedlichsten Zuckersorten. (Ohne Gewalt.) Durch die Kokospalme kann eine Familie ein ganzes Jahr ein Einkommen erhalten. Der Baum bl\u00fcht das ganze Jahr \u00fcber. Von der Kokospalme k\u00f6nnen Kokosn\u00fcsse gepfl\u00fcckt werden, die man f\u00fcr Kokoswasser, Kokos\u00f6l, Kokosmilch, Kokosmehl und Kokosfasern verwenden kann. Aus den Kokosbl\u00fcten kann man Saft erzeugen, das man zu einem gesunden Zucker verdicken kann oder zu Wein, Essig oder Alkohol verg\u00e4ren lassen kann. Dar\u00fcber hinaus liefert die Cocos nucifera viel Material f\u00fcr den H\u00e4userbau, also seine Bl\u00e4tter f\u00fcr D\u00e4cher und Holz f\u00fcr M\u00f6bel, L\u00f6ffel und Essst\u00e4bchen. Die Fasern werden als Seile, Teppiche und Torf verarbeitet. Alle Materialien der Kokospalme k\u00f6nnen verwendet werden, nichts geht verloren. Die Cocos nucifera liefert Bl\u00fcten ab einem Alter von 15 Jahren und danach dauerhaft w\u00e4hrend einer Periode von 70 Jahren. Von jeder Bl\u00fcte kann man 2 \u2013 3 Monate Saft ernten. Durchschnittlich 5kg Saft t\u00e4glich mit einem Brix-Wert von 13,5% (Zuckergehalt). Einige B\u00e4ume produzieren bis zu 25 kg Saft pro Tag. Der Glukose-Gehalt des Saftes kann zwischen 2 bis 18% variieren. Das Fruktose-Niveau kann 2 bis sogar 25% betragen. In der Trockenmasse des Saftes kann die Saccharose einen Gehalt von 66 bis 94% haben, je nach Saison, Lage und Hersteller. Der Baum w\u00e4chst am besten in sandigen Gebieten mit einem pH-Wert von 5,5. 1 Hektar Kokospalmen kann 160 000 Tonnen Kokossaft oder 21 600 Tonnen Kokosbl\u00fcten Zucker (bio Kokos Zucker)produzieren. Die Cocos nucifera sorgt ebenfalls f\u00fcr die Stickstoff-Fixierung im Boden als Schutz gegen Erosion des Landes. Die Wurzeln der Kokospalme befinden sich auf bis zu 15 Meter Tiefe. Jeder Baum produziert 8 bis 15 Bl\u00fcten pro Jahr.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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