Bart Maes und Chantal Voets unterst\u00fctzen Slowfood und Terra Madre<\/p>\n
Die Gr\u00fcnder von Amanprana, Bart Maes und Chantal Voets, sind seit 2009 Mitglied von \u201eSlow Food\u201c. Dies ist eine Organisation, die sich f\u00fcr die Aufrechterhaltung guter Lebensmittel, eines gelassenen Lebensstils, einer hohen Lebensqualit\u00e4t und vor allem unseres bedrohten Planeten einsetzt. Bei Slow Food dreht sich alles um Qualit\u00e4t und nicht um Quantit\u00e4t. Au\u00dferdem verwaltet Slow Food das Projekt Terra Madre, ein Projekt, das kleine, nachhaltige lokale \u00d6konomien unterst\u00fctzt.<\/p>\n
Bart Maes und Chantal Voets sind die Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer des Unternehmens Noble House und seit dem 31.08.2009 Mitglieder der Organisation Slow Food. Die Geschichte von Slow Food und Carlo Petrini<\/p>\n
Slow Food wurde als „\u00f6ko-gastronomischer“ (Wein und Nahrung) Verein im Jahre 1986 durch den Nahrungsaktivisten Carlo Petrini in der kleinen Stadt Bra in Norditalien gegr\u00fcndet. Carlo Petrini war der internationale Bauernvorsitzende, um die lokalen Nahrungsspezialit\u00e4ten gegen die weltweite Industrialisierung der Nahrung zu sch\u00fctzen. Im Jahre 1986 organisierte Carlo Petrini eine Protestaktionen gegen die Fast Food-Kette McDonald\u2019s, als diese beabsichtigte, ein Restaurant bei der Spanischen Treppe beim Trevi-Brunnen in Rom zu \u00f6ffnen. Einige Monate sp\u00e4ter wurde die Organisation Slow Food gegr\u00fcndet. Slow Food engagiert sich f\u00fcr gutes Essen, gastronomische Gen\u00fcsse, ein langsames Lebenstempo und das \u00dcberleben des \u00fcberbelasteten Planeten Erde. Slow Food hat 85 000 miteinander verbundene Mitglieder in 132 L\u00e4ndern.<\/p>\n
Slow Food erh\u00e4lt die traditionellen und nachhaltigen hochwertigen Lebensmittel, bew\u00e4hrte Anbau- und Verarbeitungsmethoden und sch\u00fctzt die biologische Vielfalt der Kulturpflanzen und wilden Sorten. Slow Food verteidigt die Weisheit der lokalen Gemeinschaften in Harmonie mit den bestehenden \u00d6kosystemen. Slow Food sch\u00fctzt Orte mit historischem, kulturellem oder sozialem Wert. Essen ist eine Handlung auf Basis richtig ausgef\u00fchrter Landwirtschaft. F\u00fcr den Kunden m\u00fcssen die Lebensmittel gut, sauber und fair produziert werden. Slow Food f\u00f6rdert die Erziehung und Bildung.<\/p>\n
Slow Food verbindet den Produzenten der Lebensmittel mit den Koproduzenten (Kunden) durch Veranstaltungen und Initiativen. Slow Food f\u00f6rdert ebenfalls Rohmilchk\u00e4se (Manifest zur Verteidigung von Rohmilchk\u00e4se), k\u00e4mpft f\u00fcr eine Welt ohne gentechnisch manipulierte Organismen (wir sind in der Lage, ein Gen der einen Sorte bei einer anderen Sort zu transplatieren, wir sind jedoch noch nicht f\u00e4hig, die Resultate vorherzusagen – genetisch manipulierte Kulturen nehmen die Entscheidung, welche Pflanzen wachsen sollen, aus den H\u00e4nden der Landwirte) und nachhaltigen Fischfang. Slow Food basiert sich auf den Grunds\u00e4tzen der biologischen Landwirtschaft.<\/p>\n
Slow Food verwaltet Terra Madre, ein Projekt f\u00fcr die aktive Unterst\u00fctzung der kleinen nachhaltigen lokalen Wirtschaft. Das Netzwerk z\u00e4hlt heute 500 Lebensmittelhersteller aus 1600 Gemeinden, 100 unterst\u00fctzende K\u00f6che und 400 Wissenschaftler aus 150 L\u00e4ndern. Im Oktober 2008 fand die dritte Veranstaltung von Terra Madre in Turin statt. Es war ein Treffen mit Erzeugergemeinschaften aus aller Welt.<\/p>\n
Slow Food Convivien und F\u00f6rderkreise<\/p>\n
F\u00f6rderkreise sind kleine Projekte, die handwerklichen Nahrungsmittelherstellern helfen, ihre traditionellen Verarbeitungsmethoden und Endprodukte zu erhalten. Sie wurden im Jahre 2000 unter dem Namen \u201eArche des Geschmacks\u201c gegr\u00fcndet. Convivien sind autonome und lokale Gruppen, die „Bausteine“ der Slow Food-Organisation. Die Convivium-Aktivit\u00e4ten bringen die Philosophie der Slow Food-Organisation zum Leben. Sie bauen Beziehungen mit Erzeugern auf, sie organisieren Verkostungen und Seminare, f\u00f6rdern K\u00f6che vor Ort, um lokale Lebensmittel zu verwenden, usw…<\/p>\n
Der „Salone del Gusto“ wurde seit 1996 alle zwei Jahre in Turin durch Slow Food, der Region Piemont und der Stadt Turin organisiert. Der n\u00e4chste „Salone del Gusto“ findet im Oktober 2010 statt. Beim letzten „Salone del Gusto“ kamen 172 400 Besucher und standen 567 Verkaufsbuden oder Marktst\u00e4nde zur Verf\u00fcgung<\/p>\n
Carlo Petrini<\/strong> ist der Pr\u00e4sident von Slow Food, die Vizepr\u00e4sidenten sind Vandana Shiva (Indien), Alice Waters (USA) en John Kariuki Mwangi (Kenia).<\/p>\n Vandana Shiva<\/strong> ist eine weltweit arbeitende Umwelt-Aktivistin. Sie probiert, die Welt gegen gentechnisch manipulierte Organismen von Monsanto zu sch\u00fctzen und bildet Kleinbauern in Indien aus, um biologisch zu arbeiten. Sie hat in Indien die Navdanya gegr\u00fcndet, eine Bewegung f\u00fcr die Erhaltung der Artenvielfalt und Rechte der Bauern. Sie leitet die \u201eResearch Foundation for Science, Technology and Natural Resource Policy\u201c. Ihr aktuellstes Buch ist \u201eBiopiracy: The Plunder of Nature and Knowledge\u201c.<\/p>\n Alice Waters<\/strong> ist Eigent\u00fcmerin des Restaurants „Chez Panisse“. Im Jahre 1996 f\u00fchrte das Engagement von Alice Waters f\u00fcr Bildung zur Gr\u00fcndung des \u201eEdible Schoolyard\u201c, des essbaren Schulhofs an der Martin-Berkeley Luther King-Schule: ein Garten mit der Gr\u00f6\u00dfe eines Hektars, ein angrenzendes K\u00fcchen-Klassenzimmer und ein „\u00d6ko-Gastronomie“-Lehrplan. Durch die aktive Beteiligung tausender Sch\u00fcler in allen Aspekten der Nahrungsmittelkette ist der essbare Schulhof ein vorbildliches \u00f6ffentliches Lernprogramm, welches das Wissen und Werte, die wir f\u00fcr eine humane und nachhaltige Zukunft ben\u00f6tigen, vermittelt.<\/p>\n John Kariuki Mwangi<\/strong> probiert, die biologische Vielfalt der Landwirtschaft in den afrikanischen L\u00e4ndern (Kenia) gegen die Monokultur und Abh\u00e4ngigkeit von Mais zu verteidigen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Bart Maes und Chantal Voets unterst\u00fctzen Slowfood und Terra Madre Die Gr\u00fcnder von Amanprana, Bart Maes und Chantal Voets, sind seit 2009 Mitglied von \u201eSlow Food\u201c. Dies ist eine Organisation, …<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":43576,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"rating_form_position":"","rating_results_position":"","mr_structured_data_type":"","footnotes":""},"categories":[863],"tags":[],"class_list":["post-43575","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein"],"acf":[],"yoast_head":"\n