{"id":43589,"date":"2018-06-10T16:25:41","date_gmt":"2018-06-10T14:25:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amanprana.eu\/?p=43589"},"modified":"2019-01-16T10:02:05","modified_gmt":"2019-01-16T09:02:05","slug":"amanprana-kotobuki-matcha-premium-qualitaet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amanprana.eu\/de\/inspiration\/lebensmittel\/amanprana-kotobuki-matcha-premium-qualitaet\/","title":{"rendered":"Amanprana „Kotobuki“ Matcha Premium Qualit\u00e4t?"},"content":{"rendered":"

Bei den diversen Matcha-Sorten gibt es einen gro\u00dfen Unterschied in Qualit\u00e4t und Preis. Es gibt Matcha f\u00fcr kulinarische Verwendungen (preiswerter), Matcha f\u00fcr Beginner (weniger feiner Geschmack), zeremonieller Matcha-Tee (teurer) und Premium Matcha (am teuersten). Der beste Matcha ist zehn Mal teurer als der preiswerteste Matcha. Amanprana Matcha ist Premium Qualit\u00e4t mit einem hohen N\u00e4hrwert und biologisch zertifiziert.<\/p>\n

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  1. Amanprana Matcha verwendet nur die feinsten jungen Bl\u00e4tter der Camellia sinensis, Topqualit\u00e4t aus Japan, biologisch hergestellt.<\/li>\n
  2. Die Qualit\u00e4t von Amanprana Matcha ist gro\u00dfteils von der Qualit\u00e4t des Tencha abh\u00e4ngig. Die Qualit\u00e4t des Tencha ist von der Gegend (Terroir ), der geographischen Lage (niedriges Land, H\u00fcgelland oder Bergland), der Erfahrung der Teebauern und der Teepflanzen-Sorte abh\u00e4ngig.<\/li>\n
  3. Dar\u00fcber hinaus wird der Unterschied in Amanprana Matcha durch den Respekt und die Kenntnis, womit die Tencha-Teebl\u00e4tter vermahlen werden, in gro\u00dfen Ma\u00dfe bestimmt. Amanprana Matcha wird auf kleinen Granitm\u00fchlen mit Steinen gemahlen, sehr langsam und sehr sorgf\u00e4ltig, bis ein sehr feines Pulver entsteht. Dieser Vorgang wird bei Amanprana auch noch \u00e4u\u00dferst langsam ausgef\u00fchrt: 30 – 40 g pro Stunde.<\/li>\n
  4. Der spezialisierte Teekoster ber\u00fccksichtigt f\u00fcnf Kriterien: Aussehen, Farbe, Aroma, Geschmack und Farbe in der Tasse. Amanprana ber\u00fccksichtigt 7 Kriterien. Die f\u00fcnf Kriterien der spezialisierten Teekoster, plus Kriterium 6, den N\u00e4hrwert, und Kriterium 7, n\u00e4mlich nur die reine Qualit\u00e4t, welche biologisch zertifiziert sein muss (Tee ohne Schwermetalle, ohne giftige Chemikalien und Pestizide, pure Ware und weiterhin nichts).<\/li>\n
  5. ‚Kotobuki‘ bedeutet in der japanischen Sprache „lang leben“ und „Segen“. Der Ausdruck beruht auf dem hohen N\u00e4hrwert der Kotobuki-Qualit\u00e4t. Dieses ist die beste Qualit\u00e4t Matcha-Tee mit dem h\u00f6chsten Orac-Wert unter den Premium Matchas. Kotobuki Matcha wird bei den Teezeremonien verwendet. In Japan wird er in den besten Teeh\u00e4usern serviert. Kotobuki Matcha hat eine intensive gr\u00fcne Farbe und einen s\u00fc\u00dfen aromatischen Nachgeschmack. Matcha Kotobuki schmeckt etwas st\u00e4rker und ist etwas bitterer als andere Top-Machas, weil der Gehalt an Tanninen h\u00f6her ist. Nahrung als Medizin ist f\u00fcr Amanprana eine sehr wichtige Voraussetzung bei der Produktion von Lebensmitteln.<\/li>\n<\/ol>\n