{"id":60276,"date":"2021-10-20T15:02:34","date_gmt":"2021-10-20T13:02:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amanprana.eu\/?p=60276"},"modified":"2021-12-22T09:28:25","modified_gmt":"2021-12-22T08:28:25","slug":"seetang-und-algen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amanprana.eu\/de\/inspiration\/seetang-und-algen\/","title":{"rendered":"Seetang und Algen"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was sind Algen?<\/h2>\n\n<p>Algen, auch Algae genannt (alte wissenschaftliche Bezeichnung), sind ein- oder mehrzellige Organismen und k\u00f6nnen relativ komplizierte Formen wie z.B. Seetang annehmen. Algen haben keine Bl\u00e4tter, Wurzeln, Bl\u00fcten oder andere organische Strukturen, die f\u00fcr h\u00f6here Pflanzen charakteristisch sind.&#13;\n&#13;\n<\/p>\n\n<p>Algenarten haben gemeinsam, dass sie wie alle anderen Pflanzen ihre Energie aus Sonnenlicht beziehen und gleichzeitig Sauerstoff produzieren.&#13;\n&#13;\n<\/p>\n\n<p>Es gibt zwei Arten von Algen, n\u00e4mlich Makroalgen und Mikroalgen.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was sind Makroalgen?<\/h3>\n\n<p>Makroalgen sind relativ gro\u00dfe, mehrzellige Algen (wie z.B. Seetang), die mit dem blo\u00dfen Auge beobachtet werden k\u00f6nnen. Sie haben einen Stiel mit einem Fu\u00df, der sich am Meeresgrund befestigt. Makroalgen kommen in Salzwasser und Brackwasser (\u00dcbergang von S\u00fc\u00df- zu Salzwasser) vor.&#13;\n&#13;\n<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was sind Mikroalgen?<\/h3>\n\n<p>Mikroalgen sind der pflanzliche Teil (Phytoplankton) des Planktons. Plankton ist die Sammelbezeichnung f\u00fcr alle frei im Wasser schwimmenden Organismen und besteht neben dem pflanzlichen Teil auch aus Zooplankton, dem tierischen Teil, der sich von Phytoplankton ern\u00e4hrt.&#13;\n&#13;\n<\/p>\n\n<p>Mikroalgen sind sehr klein und k\u00f6nnen mit einem Mikroskop betrachtet werden. Mikroalgen sind mit ihrer Photosynthese f\u00fcr das Leben auf der Erde verantwortlich: Sie produzieren etwa die H\u00e4lfte des Sauerstoffs, der in der Atmosph\u00e4re vorhandenen ist und verbrauchen gleichzeitig viel Kohlendioxid, um photoautotroph zu wachsen. Das ganze Leben in den Ozeanen, Meeren und Seen h\u00e4ngt von Mikroalgen ab, da sie am Anfang der Nahrungskette stehen.&#13;\n&#13;\n<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was ist der Unterschied zwischen Algen und Seetang?<\/h2>\n\n<p>Die Begriffe Seetange und Algen werden wahllos verwendet. Mikroalgen sind mit den Makroalgen verwandt, sind jedoch eine andere Art. Kann man Seetang essen? Es gibt etwa 500 essbare Algenarten, die in Braunalgen, Rotalgen und Gr\u00fcnalgen unterteilt werden k\u00f6nnen. Bekannte Seetange sind: Nori, Meersalat, Lappentang, Kombu, Hijiki.&#13;\n&#13;\n<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Was ist der N\u00e4hrwert von Seetang?<\/h2>\n\n<p>Seetang ist eine gute Quelle von Eiwei\u00dfen und Eisen. Dar\u00fcber hinaus sind sie eine Quelle von Jod, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalium und Vitamin B.&#13;\n&#13;\n<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Kann man Seetang als Fleischersatz verwenden?<\/h2>\n\n<p>Seetang und Algen k\u00f6nnen gute vegetarische Alternativen f\u00fcr Fleisch sein. Sie enthalten genau wie Fleisch Eiwei\u00dfe, Eisen und Vitamin B1. Hinzu kommt, dass der Anbau von Algen im Gegensatz zur Viehzucht kaum Auswirkungen auf die Umwelt hat. F\u00fcr den Anbau werden kaum Erde, Frischwasser oder fossile Brennstoffe ben\u00f6tigt.&#13;\n&#13;\n<\/p>\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Welches sind die vier Arten von Seetang, die in der 4-Algae-Kr\u00e4utermischung von Amanprana verwendet werden?&#13;\n<\/h2>\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.amanprana.eu\/de\/produkt\/lebensmittel\/krautermischungen\/\">Kr\u00e4utermischung 4-Algae von Amanprana<\/a>\u00a0wurde speziell entwickelt, um einfach und schnell Seetang zu Ihren Gerichten hinzuzuf\u00fcgen. Diese biologische Mischung von Seetang besteht aus Kombu (Braunalgen), Meersalat (Gr\u00fcnalgen), Lappentang und Nori (Rotalgen) und wird mit Fleur de Sel erg\u00e4nzt. Ideal als Ersatz f\u00fcr Pfeffer und Salz<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was ist Nori?<\/h3>\n\n<p>Nori ist eine Rotalge. Sie enth\u00e4lt viel Eiwei\u00df und Vitamine und wird insbesondere in Japan sehr viel gegessen. Nori sehen aus wie d\u00fcnne, breite und ausgefranste \u201eBl\u00e4tter\u201c mit einer L\u00e4nge von 5 bis 45 cm.&#13;\n&#13;\n<\/p>\n\n<p>Sie wachsen auf Felsen und man findet sie an den K\u00fcsten Japans, der Philippinen, Hawaiis, Europas und der USA. Die Algen werden im fr\u00fchen Fr\u00fchjahr geerntet. Die \u201eNori-Bl\u00e4tter\u201c werden sorgf\u00e4ltig gepfl\u00fcckt, damit neues Wachstum bef\u00f6rdert wird. Nach der Ernte werden die \u201eNori-Bl\u00e4tter\u201c gesp\u00fclt und getrocknet.&#13;\n&#13;\n<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was ist Meersalat?<\/h3>\n\n<p>Meersalat ist eine Alge, die zu den Gr\u00fcnalgen geh\u00f6rt und einen hohen Gehalt an Eiwei\u00df, Eisen und Kalzium, einen niedrigen Fettgehalt, viele Ballaststoffe und Spuren von Mangan, Kalium, Kiesels\u00e4ure und Vitamin A, Vitamin B und Vitamin C aufweist.&#13;\n&#13;\n<\/p>\n\n<p>Diese Seetangart variiert in Form und Gr\u00f6\u00dfe, hat aber wellige \u201eBl\u00e4tter\u201c, die dunkelgr\u00fcn und robust sind. Mit einem kurzen Stiel haftet das \u201eBlatt\u201c am Meeresboden. Meersalat erinnert an normale Salatbl\u00e4tter. Meersalat ist in allen Meeren in der \u00dcbergangszone zwischen der K\u00fcste und der Tiefsee zu finden. Seetang kann auf felsigem Boden angebaut und bis zu zweimal pro Jahr geerntet werden. Es w\u00e4chst gut in n\u00e4hrstoffreichem Wasser und sogar in verschmutztem Wasser.<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was ist Lappentang?<\/h3>\n\n<p>Lappentang ist eine rote Meeresalge und eine gute Quelle f\u00fcr Mineralien, Vitamine mit einem hohen Gehalt an Proteinen. Zudem enth\u00e4lt Lappentang auch Jod. Lappentange haben einen kurzen Stiel und die \u201eBl\u00e4tter\u201c haben farnartige R\u00e4nder und sehen eigentlich aus wie eine wehende Palme. Lappentang w\u00e4chst entlang der Nordk\u00fcste des Atlantischen und Pazifischen Ozeans.&#13;\n&#13;\n<\/p>\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Was ist Kombu?<\/h3>\n\n<p>Kombu ist eine Alge, die zur Kategorie der Braunalgen geh\u00f6rt und reich an Jod, Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen, Natrium, Chrom, Eiwei\u00df, Mannit, Phosphor, Alginat, Fucoidan, Laminarin, Karotin, Germanium, Phytohormonen und Vitamin A, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K und Vitamin-B-Komplex ist. Es ist eine Quelle von Nahrungsballaststoffen. Kombu w\u00e4chst an der Ost- und Westk\u00fcste der USA, in Europa und Japan, entlang halboffener und felsiger K\u00fcsten, in der Ebbe- und Sublitoralzone.&#13;\n&#13;\n<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was sind Algen? Algen, auch Algae genannt (alte wissenschaftliche Bezeichnung), sind ein- oder mehrzellige Organismen und k\u00f6nnen relativ komplizierte Formen wie z.B. Seetang annehmen. 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