{"id":63650,"date":"2021-09-23T12:52:22","date_gmt":"2021-09-23T10:52:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.amanprana.eu\/neueste-nachrichten\/wie-wird-kokosoel-hergestellt-und-was-ist-kopra-2\/"},"modified":"2022-05-23T14:03:01","modified_gmt":"2022-05-23T12:03:01","slug":"wie-wird-kokosoel-hergestellt-und-was-ist-kopra","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.amanprana.eu\/de\/inspiration\/wie-wird-kokosoel-hergestellt-und-was-ist-kopra\/","title":{"rendered":"Wie wird Kokos\u00f6l hergestellt und was ist Kopra?"},"content":{"rendered":"\n

Es sind zahlreiche Ger\u00fcchte \u00fcber die Herstellung von Kokos\u00f6l in Umlauf. Sie m\u00f6chten wissen, wie es wirklich l\u00e4uft? Lesen Sie dann diesen Text weiter. Am Anfang der Kokos\u00f6l-Herstellung steht nat\u00fcrlich die Kokosnuss. Die Qualit\u00e4t dieser Kokosnuss und die Art und Weise, worauf sie verarbeitet wird, sind nat\u00fcrlich ausschlaggebend f\u00fcr die Qualit\u00e4t des daraus hergestellten Kokos\u00f6ls. \n \n<\/p>\n\n

Was ist Kopra?<\/h2>\n\n

Kopra entsteht, indem man die Schale der Kokosnuss entfernt, sie in St\u00fccke bricht und das Fruchtfleisch dann trocknen l\u00e4sst. Das Trocknen der Kopra findet meistens statt in den Anbaugebieten der Kokosn\u00fcsse. \n \nKopra ist also das getrocknete Fruchtfleisch der Kokosnuss. Jede ausgewachsene Kokospalme liefert etwa 50-70 N\u00fcsse, die gepfl\u00fcckt, mit Macheten aufgespalten und in der Sonne getrocknet werden. Dann wird die Kopra aus den Schalen gel\u00f6st und auf Regalen weiter getrocknet. Schlie\u00dflich wird die Kopra in Jutes\u00e4cken verpackt f\u00fcr den Transport zur Fabrik.<\/p>\n\n

Warum man besser nicht Kokosnuss Kopra \u00d6l verwenden<\/h2>\n\n
\"Kopra\"<\/figure>
\n

Warum sollte man Kokos\u00f6l, dessen Kopra zu lange getrocknet wurde, meiden? Beim Trocknen des Fruchtfleisches liegt dieses h\u00e4ufig lange Zeit drau\u00dfen. Die sonnengetrockneten Kokosn\u00fcsse werden dabei oft durch \u00e4u\u00dfere Einfl\u00fcsse verunreinigt. Sie k\u00f6nnen Schimmel ansetzen, wenn sie nicht in einem trockenen Raum gelagert werden, und sie werden befallen von Insekten, Ungeziefer, V\u00f6geln und anderen Tieren. \n \n<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n

Wenn f\u00fcr das Kokos\u00f6l eine schlechte Kopra verwendet wird, erh\u00e4lt das Kokos\u00f6l einen braunen Schleier. Durch ein Bleichverfahren erh\u00e4lt das \u00d6l die wei\u00df-gelbe Farbe, die man von Kokos\u00f6l erwartet. Dabei wird das \u00d6l stark erhitzt. Beim Bleichvorgang gehen daher wichtige N\u00e4hrstoffe, die gerade den Vorteil von Kokos\u00f6l ausmachen, verloren. \nDieses Kokos\u00f6l wird meistens billig verkauft. Man findet es unter anderem im Asialaden. Diese \u00d6le haben nur einen geringen N\u00e4hrwert und sind daher nicht immer eine bessere Wahl als das herk\u00f6mmliche Bratfett. \n \nWenn Sie sich also f\u00fcr ein entaromatisiertes Kokos\u00f6l statt f\u00fcr ein extra vergines Kokos\u00f6l entscheiden, ist es vor allem wichtig, auf den Verarbeitungsprozess zu achten. Sie sollten sich dabei f\u00fcr mechanisch verarbeitete und nicht f\u00fcr chemisch verarbeitete Varianten entscheiden. Letztere k\u00f6nnen n\u00e4mlich R\u00fcckst\u00e4nde enthalten, die Sie mit dem Kokos\u00f6l einnehmen. Meiden Sie daher Varianten, bei denen die Kopra lange getrocknet wurde.<\/p>\n\n

Wie wird Kokos\u00f6l hergestellt?<\/h2>\n\n

Der Ursprung der Kokospalme, die Cocos Nucifera, liegt in S\u00fcdamerika. Heute findet man die Kokospalme in mehreren tropischen Gebieten, z. B. zwischen den Wendekreisen und in K\u00fcstengebieten. \n \nDie Kokospalme kann mehrmals im Jahr bl\u00fchen, wobei meistens Hunderte m\u00e4nnliche und manchmal nur wenige weibliche Bl\u00fcten auftreten. Erst wenn der Baum etwa 12 Jahre alt ist, wird der Baum wirtschaftlich interessant. Wenn ein Baum n\u00e4mlich ausgewachsen ist, kann dieser bis zu 100 Fr\u00fcchte im Jahr liefern. Auf 1 Hektar k\u00f6nnen etwa 100-160 Kokosb\u00e4ume angebaut werden. \n \nWenn die Fr\u00fcchte ausgewachsen sind, werden die Fasern von den N\u00fcssen entfernt. Diese werden zum Beispiel f\u00fcr die Herstellung von Seilen verwendet. Danach werden die N\u00fcsse halbiert und das Fruchtfleisch entnommen. Dann wird das Fruchtfleisch lange Zeit in der Sonne getrocknet. Schlie\u00dflich wird das Fruchtfleisch gepresst und entsteht das Kokos\u00f6l. Das Fruchtfleisch der Kokosnuss besteht n\u00e4mlich bis zu 60-70 % aus Fett.<\/p>\n\n

Was hat Kokos\u00f6l zu bieten?<\/h2>\n\n

Auf die Haut aufgetragen wirkt Kokos\u00f6l pflegend. Doch nicht nur auf der Haut kommen die positiven Eigenschaften von Kokos\u00f6l zur Geltung, auch beim Kochen ist es eine gute Alternative. \n \nAuch wenn Sie Kokos nicht m\u00f6gen, sollten Sie mal Kokos\u00f6l probieren. Es hat n\u00e4mlich ein sehr dezentes Aroma. Es ist nicht zu vergleichen mit dem Geschmack der urspr\u00fcnglichen Kokosnuss und verleiht z. B. in Kokos\u00f6l gebratenem Gem\u00fcse keinen dominanten Kokosgeschmack. \n \nSollten Sie den Geruch und den Geschmack von Kokos\u00f6l dennoch nicht m\u00f6gen, k\u00f6nnen Sie sich f\u00fcr die entaromatisierte Variante entscheiden. In diesem Fall sollten Sie sich dann aber f\u00fcr ein Kokos\u00f6l entscheiden, das nur entaromatisiert und nicht weiter raffiniert wurde. W\u00e4hlen Sie immer ein Bio-Kokos\u00f6l von hoher Qualit\u00e4t. \nKokos\u00f6l ist ein \u00d6l, das nicht trocknet. Es zieht in die Haut ein. \n \nKokos\u00f6l wird fl\u00fcssig ab einer Temperatur von etwa 25 \u00b0C. Au\u00dfer zur Hautpflege oder zum Kochen eignet sich Kokos\u00f6l auch hervorragend als Basis f\u00fcr Duft\u00f6le mit etherischen \u00d6len.<\/p>\n\n

Das extra vergine Amanprana Kokos\u00f6l mit Frischegarantie<\/h2>\n\n

Das Amanprana Kokos\u00f6l ist anders. Wir geben n\u00e4mlich eine Frischegarantie, da zwischen dem Sch\u00e4len und dem Pressen der Kokosnuss nur 48 Stunden vergehen. \n \nWas bedeutet nun kaltgepresstes oder extra vergines Kokos\u00f6l? In diesem Fall wird das \u00d6l mechanisch statt maschinell gepresst. Au\u00dferdem geschieht dies bei niedrigen Temperaturen und ohne Einsatz von Chemikalien. Das ist sehr wichtig, denn wenn das \u00d6l zu stark erhitzt wird, k\u00f6nnen Geschmacksver\u00e4nderungen auftreten und droht der Verlust von N\u00e4hrstoffen. \n \nWenn man Kopra als Basis f\u00fcr kaltgepresstes, unraffiniertes \u00d6l verwendet, ist dieses nicht genie\u00dfbar. Dieses \u00d6l muss dann erst weiterverarbeitet werden. Eine extra vergine Qualit\u00e4t ist nur m\u00f6glich, wenn man frisches Kokosfleisch verwendet. Wie bei Amanprana: Wir bieten die 48-Stunden-Frischegarantie.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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