Rund 1900 begann die Industrie damit, zur H\u00e4rtung von pflanzlichen \u00d6len ein Wasserstoffatom hinzuzuf\u00fcgen. So entstand Margarine, ein lang haltbares Fett. Es schien alles unschuldig zu sein. Das Resultat waren jedoch Missformungen aus \u201aTransfetten‘. Heute wei\u00df man, dass durch die Hinzuf\u00fcgung eines Wasserstoffatoms an pflanzliche \u00d6le, die besonders sch\u00e4dlichen \u201aTransfette‘ entstehen.<\/p>\n
Durch diesen Vorgang entstanden fatale Fette, die heute noch immer auf der ganzen Welt gebraucht werden. Nach 100 Jahren beginnt man langsam aber sicher die verheerenden Folgen des Erh\u00e4rtens (Hydrogenierung) zu erkennen. Nur D\u00e4nemark, die Niederlande und vor kurzem auch Amerika, haben Ma\u00dfnamen getroffen, nachdem bereits seit vielen Jahren bekannt ist, dass Transfette verheerende Folgen f\u00fcr die Gesundheit mit sich bringen. Dennoch wird es sicherlich noch 50 Jahre dauern, bevor sie \u00fcberall verbannt werden (wenn sie \u00fcberhaupt jemals verbannt werden?).<\/p>\n
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