Ingrédients pour burger céto

  • 1 steak de seitan (Bertyn)
  • 3 cuillère à soupe d'huile extra vierge ou d'huile de noix de coco
  • 2 œufs Poivre noir et Fleur de sel (ou sel de bambou)
  • 1 tomate
  • 1/2 concombre
  • 2 cuillères à soupe de mayonnaise MCT (voir la recette)
  • 2 avocats mûrs
  • 1 poignée de salade au choix Sésame ou graines de pavot au choix

Préparation de burger céto

  1. Faire revenir le steak de seitan brun doré dans 2 cuillères d'huile d'olive ou de noix de coco
  2. Retirer de la poêle et dans la même poêle, faire frire les œufs au plat dans l'huile à feu doux pour que les jaunes d'œufs restent liquides.
  3. Assaisonner avec du poivre et de la fleur de sel (ou du sel de bambou)
  4. Couper entre-temps la tomate et le concombre en tranches
  5. Couper les avocats par le milieu et retirer la pelure. Couper un morceau du côté convexe de l'avocat pour que le burger à l'avocat reste droit lorsque vous allez le garnir.
  6. Garnir l'avocat de tomate, de concombre, de laitue, de seitan et d'œuf frit
  7. Terminer avec la seconde moitié de l'avocat et les graines de sésame ou de pavot