Ingrédients pour mayonnaise d’avocat

  • 2 avocats écrasés à la fourchette
  • ¼ tasse d’huile d’olive extra vierge Hermanos Catalan (Amanprana)
  • 1 cuillère à café de sirop d’agave cru
  • 2 cuillères à soupe de jus d’orange fraîchement pressé
  • 2 cm de gingembre fraîchement râpé
  • 6 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme non pasteurisé
  • ½ cuillère à café de Khoisan fleur de sel ou ORAC Botanico-mix mild (Amanprana)

Préparation de mayonnaise d’avocat

Mixez tous les ingrédients dans le Magimix jusqu’à l’obtention d’une mayonnaise onctueuse et lisse. Si la mayonnaise n’est pas assez onctueuse, ajoutez éventuellement plus d’avocats.