Ingrédients pour mayonnaise rouge et salade de macaroni
mayonnaise:
- 1 jaune d’œuf
- un soupçon de poivre de Cayenne
- 1 cuiller à café de moutarde
- 1 cuiller à café de vinaigre de vin
- 125 ml d’huile de palme rouge d'Amanprana liquide (légèrement chauffée)
- 1 cuiller à soupe de ketchup
salade:
- 250g de macaronis cuits
- 1 grand oignon coupé en rondelles
- 1 pomme verte coupée finement
- 100g de carottes râpées
- 50g noix concassées
- 1⁄2 concombre coupé en julienne
- un peu de salade pour accueillir la garniture.
Préparation de mayonnaise rouge et salade de macaroni
Pour la mayonnaise:
- mettez tout dans le hachoir électrique, à l’exception de l’huile.
- Mixez le tout et versez-y très lentement l’huile, jusqu’à ce que l’appareil épaississe.
- Mélangez tous les ingrédients de la salade, ajoutez-y la mayonnaise et servez le tout sur un lit de salade verte.
