Mayonnaise sans gluten

• 1 jaune d’œuf
• un soupçon de sel non raffiné ou d'Amanprana Orac Botanico mix mild of spicy
• 1⁄2 cuiller à café de moutarde, 1 cuiller à café de jus de citron
• 300 ml d’huile de coco Amanprana

Préparation de mayonnaise sans gluten

Battez tout d’abord le jaune d’œuf, ajoutez-y la moutarde, le sel et les épices, ainsi que le jus de citron. Tout en mélangeant, ajoutez petit à petit l’huile de coco. Si la mayonnaise est trop ferme, vous pouvez y ajouter un peu d’huile d’olive extra vierge.