Ingrédients pour soupe aux pois recette sans gluten à l’huile de noix et au persil

  • 300 g Petits pois frais ou surgelés
  • 4 cc Pois (pour la garniture)
  • 1 Gousse d’ail
  • 500 ml Eau froide
  • 1 cs Bouillon de légumes sans levure
  • 1/2 cc Épices (Amanprana ORAC Mix, piquant)
  • 1/2 cc Poivre multicolore
  • 2 à 3 cs Huile de noix (Amanprana Perigord)
  • Une tige Persil plat (pour la garniture)

Préparation de soupe aux pois recette sans gluten à l’huile de noix et au persil

Peler l'ail et le couper en lamelles épaisses. Le mettre dans le blender avec les autres ingrédients. Mixer le tout durant environ 8 minutes jusqu'à ce que la soupe atteigne la température de 75°C environ grâce à la chaleur par friction générée par le blender. Verser ensuite la soupe de pois mousseuse dans une assiette creuse et décorer avec un peu de persil plat et une cuillère à café de pois par assiette. Ajouter éventuellement un trait d'huile de noix supplémentaire afin de rehausser le goût.

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Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Amanprana, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc.