Ingrédients pour gaufres aux patates douces avec mangue et latte kurkuma

Pour les gaufres 250 g de pomme de terre douce (1 grosse) pelée, découpée en dés et cuite. 200 g farine de sarrasin 200 ml de boisson au lait d'amandes (disponible sur Amanvida) 4 œufs 1/2 cuillère à soupe de levure sans gluten 1 cuillère à soupe de sucre de coco 1 cuillère à soupe d'huile de coco + de quoi graisser le gaufrier Pour garniture : 1 mangue 1 cuillère à soupe d'huile de coco 1 cuillère à café de safran Gula Java 1 cuillère à soupe de fleurs comestibles bio (disponibles sur Amanvida) 1 cuillère à café de Kurkuma Latte

Préparation de gaufres aux patates douces avec mangue et latte kurkuma

Mets la patate douce dans le bol d'un mixeur et ajoutes-y la farine de sarrasin, le lait d'amande, les œufs, la levure, l'huile, le sucre de coco et une pincée de sel. Mixe le tout. Préchauffe le gaufrier, graisse-le et cuit les gaufres. Entretemps, découpe la mangue en petits dés, réchauffe-les dans un peu d'huile de coco et ajoute 1 cuillère à soupe de Latte Krurkuma. Délicieux comme garniture sur tes gaufres avec une cuillère à café de safran Gula Java. Achève en ajoutant les fleurs bio comestibles. Original et délicieux !  

Qu'est-ce que le curcuma ?

Le curcuma est une épice extraite de la plante « Curcuma longa ». Le curcuma est le composant principal du curry qui lui donne son goût et sa couleur jaune. Le goût du curcuma est légèrement amer et poivré. C'est une épice couramment utilisée dans la cuisine orientale. Par exemple comme dans cette recette de seitan à la marinade de curry, le curcuma peut également être utilisé dans les sauces, vinaigrettes, les salsas ou dans les boissons. Le thé de curcuma, par exemple, est un thé sain facile à préparer et qui a un goût délicieusement riche. Et surtout n'oublie pas le curcuma pour ton barbecue. Tes grillades en deviendront plus colorées, plus savoureuses et plus saines.

Le curcuma est-il bon pour la santé ?

Le « Curcuma longa », ou curcuma, fait partie de la même famille que le gingembre et partage donc avec lui beaucoup de propriétés saines. Le curcuma est utilisé depuis des milliers d'années par la médecine ayurvédique et chinoise comme remède contre toutes sortes de maux. Le curcuma peut être utilisé aussi bien en usage interne qu'externe. La substance active principale dans le curcuma est la curcumine, un antioxydant ayant un effet anti-inflammatoire..

Conseil de Chantal Voets:

Avec le Latte Kurkuma, vous pouvez varier infiniment, c'est non seulement délicieux comme boisson, mais aussi parfait dans le pudding au petit déjeuner, le porridge, sur une crêpe... laisse libre cours à ton imagination !

Votre appréciation


Chantal Voets

Chantal Voets, mede-oprichtster van Amanprana, is gek op koken en deelt het liefst haar kennis, allerhande weetjes en inspiratie uit aan ieder die het weten wil.