Vers 1900 l’industrie a ajout\u00e9 un petit atome d’hydrog\u00e8ne, afin de durcir les huiles v\u00e9g\u00e9tales. C’est ainsi qu’est n\u00e9e la margarine, une graisse \u00e0 longue conservation. Tout semblait innocent, jusqu’\u00e0 ce qu’il en r\u00e9sulte des graisses trans malsaines. On sait aujourd’hui que l’ajout d’un minuscule atome d’hydrog\u00e8ne \u00e0 l’huile v\u00e9g\u00e9tale g\u00e9n\u00e8re des graisses trans particuli\u00e8rement nocives. Ce proc\u00e9d\u00e9 a fait na\u00eetre des graisses fatales, toujours utilis\u00e9es de par le monde \u00e0 ce jour. Apr\u00e8s 100 ans, on se r\u00e9sout lentement mais s\u00fbrement \u00e0 reconna\u00eetre les effets n\u00e9fastes de l’hydrog\u00e9nation. Seuls le Danemark, les Pays-Bas et depuis peu les Etats-Unis ont pris des mesures, alors qu’il est connu de longue date que les graisses trans mettent la sant\u00e9 en p\u00e9ril. Cependant, au moins 50 ann\u00e9es seront encore n\u00e9cessaires avant de les voir bannies partout (le seront-elles un jour?). L’huile de poisson pharmaceutique est \u00e0 ce point trait\u00e9e suite \u00e0 la pollution du poisson, qu’elle n’a plus de commune mesure avec la graisse telle qu’elle est naturellement pr\u00e9sente dans le poisson.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":42819,"menu_order":116,"template":"","format":"standard","class_list":["post-42823","red_de_zee","type-red_de_zee","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","red_de_zee_categorieen-arretez-la-consommation-dhuile-de-poisson"],"acf":[],"yoast_head":"\n