Ingrediënten voor ayurvedische chai thee met gula java (palmsuiker)

  • 1 liter water (Pineo water uit glas)
  • 1 eetlepel groene (Matcha) of zwarte thee
  • 5 eetlepels Gula Java, kokosbloesem suiker (palmsuiker), Amanprana
  • 1 l rijstmelk of amandelmelk
  • 1 mespunt vanillepoeder

Specerijen:

  • 1 koffielepel kaneel
  • 1 koffielepel gemberpoeder
  • ½ koffielepel kardemompoeder
  • ½ koffielepel venkelpoeder
  • 3 kruidnagels
  • 3 stukjes steranijs

Bereiding van ayurvedische chai thee met gula java (palmsuiker)

Breng het water aan de kook. Giet 100 ml heet water over de groene of zwarte thee. Laat de thee even trekken.

Voeg aan de rest van het water de kaneel, het gemberpoeder, het kardemompoeder, het venkelpoeder, de kruidnagels en de steranijs toe. Laat even goed doorkoken. Warm de rijst- of amandelmelk zachtjes op.Giet de thee en de kruidendrank door een zeef.

Meng de thee en de kruidendrank met de rijst- of amandelmelk. Breng op smaak met wat Gula Java (palmsuiker).

Dit recept is te vinden in het Ayurveda kookboek van Lies Ameeuw, waaraan Amanprana-oprichtster Chantal Voets ook heeft meegewerkt. Klik hier, lees meer over het boek en bestel direct.

Ayurveda kookboek Lies Ameeuw

Jouw waardering


Lies Ameeuw

Lies Ameeuw is een ayurvedische therapeut en heeft grote kennis van ayurvedische en Indiase kruiden. Haar interesse voor de relatie tussen lichaam en geest heeft haar aan het denken gezet over onze voeding. In 1999 richtte ze de school van Ayurveda op. De ayurvedische keuken kent voor haar dan ook geen geheimen meer. In de ayurveda speelt voeding een erg belangrijke rol, en is verweven met het gebruiken van kruiden. Er worden zes smaken gebruikt in de ayurvedische keuken: zoet, zuur, zout, scherp, bitter en wrang.