Ingrediënten voor ayurvedische vruchtenschotel (chai kruiden en palmsuiker)

  • 250 g gedroogde vruchten
  • (abrikoos,(wilde) vijgen, pruimen, cranberry’s, appel, dadels)
  • ½ l water
  • ½ koffielepel chai kruiden
  • 2 eetlepels Gula Java Brut kokosbloesem suiker, Amanprana (palmsuiker)

Bereiding van ayurvedische vruchtenschotel (chai kruiden en palmsuiker)

Gooi kokend water over de chai kruiden en laat deze even trekken. Voeg de gedroogde vruchten toe. Breng het geheel, vlak voor het opdienen, even aan de kook.

Voeg er 2 eetlepels Gula java Brut aan toe. (palmsuiker)

Chai kruiden kun je kant-en-klaar kopen, of zelf samenstellen uit de volgende ingrediënten in gelijke delen, reken in totaal op 1 koffielepel van deze mix per halve liter water: fijngehakte verse gember, kruidnagel, kardemom, kaneel, steranijs en peper.

Dit recept is te vinden in het Ayurveda kookboek van Lies Ameeuw, waaraan Amanprana-oprichtster Chantal Voets ook heeft meegewerkt.