Recept voor
Bulletproof koffie
Recept geschikt voor: 1 stuks
Moeilijkheid:
Voorbereidingstijd: 2 minuten
Bereidingstijd: 2 minuten
Totale bereiding: 4 minuten
Type:
Drankjes & Drankje
Keuken:
Amerikaanse
Tags:
bulletproof koffie, keto, keto recepten, MCT olie
Lees meer over de Amanprana producten die gebruikt zijn bij het maken van bulletproof koffie
Chantal Voets, mede-oprichtster van Amanprana, is gek op koken en deelt het liefst haar kennis, allerhande weetjes en inspiratie uit aan ieder die het weten wil.
Bullet koffie is koffie aangevuld met boter of kokosolie en MCT olie.
Bulletproof coffee zou een boost in concentratie opleveren, je darmen reinigen, verspreide energie opleveren, het gevoel van honger onderdrukken en verbranding versnellen (wat ideaal is bij afvallen). Als onderdeel van een ketogeen dieet kan MCT-olie de ketonen in het lichaam een boost geven.
Ontbijten met koolhydraatrijke producten, zoals havermout, muesli, fruit etc. zorgt voor een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel. Hierdoor heb je snel veel energie die helaas ook weer snel wegebt, aangezien je bloedsuikerspiegel weer snel daalt. Hierdoor zal je hongerig en moe worden. Door je dag te starten met bullet koffie zal je een geleidelijk blijvende energie hebben. Dit komt doordat de verzadigde vetten in de kokosolie of de boter de opname van cafeïne vertragen. De MCT’s worden snel omgezet naar ketonen.
Een krachtige koffie als aanvulling op verschillende manieren van eten, waaronder de paleo-, koolhydraatarme en ketogene diëten, evenals intermitterend vasten en OMAD (One Meal a Day).
MCT olie is een bron van middellange vetzuurketens (Medium Chain Triglycerides). Vetten worden vaak benoemd als verzadigde en onverzadigde vetzuren. Je kan ze ook indelen als korte, middellange en lange vetzuurketens. De lengte van de keten wordt bepaald door het aantal atomen. Korte vetzuurketens bestaan uit maximaal 5 atomen, middellange vetzuurketens uit 6 tot 12 atomen en lange vetzuurketens uit meer dan 12 atomen. Hoe korter de keten, des te kleiner de moleculen. Hoe kleiner de moleculen, des te sneller onze cellen het vet kunnen omzetten in energie. MCT olie is met zijn 6 tot 12 atomen dus een snelle energieleverancier.
Korte vetzuurketens worden alleen door het lichaam aangemaakt. Je vindt ze niet terug in eten.
Middellange vetzuurketens zijn moeilijker terug te vinden in een standaard voedingspatroon. Kokosolie en palmpitolie zijn MCT-rijke oliën en bestaan uit ongeveer 50 tot 60 procent MCT’s.
Lange vetzuurketens vind je in bijna alle vetten die we normaal eten zoals vlees, vis, noten, enz. De energie hieruit komt pas 6 tot 8u nadat je het gegeten hebt vrij.
Kokosolie bevat verschillende MCT’s, namelijk capronzuur (C6), caprylzuur (C8), caprinezuur (C10) en voor het grootste gedeelte laurinezuur (C12). Omdat laurinezuur met zijn 12 atomen-keten door de wetenschap nog gezien wordt als een lange vetzuurketen, is er een aparte MCT olie uit afgeleid. Deze bevat vooral caprylzuur (C6) en caprinezuur (C10) en bijna geen laurinezuur (C12).
MCT olie is dat deel van kokosolie dat ook op kamertemperatuur vloeibaar blijft. Hierdoor is het makkelijker te gebruiken en te verwerken in je voeding.
MCT olie is kokosolie en dit wordt vaak ten onrechte gezien als ongezond omdat het een verzadigd vet is. Maar ons lichaam reageert anders op kokosolie en verwerkt dit vet op een andere manier dan andere verzadigde vetten. MCT olie bevat makkelijk verteerbare vetzuren die meteen worden getransporteerd naar de lever waar ze worden omgezet in ketonen. Hierdoor helpt MCT olie je energieniveau te behouden. Het voorziet ook de hersenen van snelle energie, wat goed is voor je concentratie. MCT olie wordt ook gebruikt als gezond vet in een ketogeen dieet. De MCT’s en ketonen helpen het lichaam om langer in de vetverbrandende ketogene zone te blijven. Dit draagt bij aan het behoud van een natuurlijke bloedsuikerspiegel en helpt je op gewicht te blijven. Het keto dieet is gebaseerd op veel vet eten, weinig eiwitten en zo weinig mogelijk koolhydraten.
Wil je optimaal van alle voordelen van MCT olie genieten, let dan op de kwaliteit van de olie die je koopt. Kies een MCT olie van uitsluitend kokosolie. Het beste is een MCT olie die caprylzuur (C8) en caprinezuur (C10) MCT’s combineert. Deze 2 vetzuren vullen elkaar aan en versterken elkaar zelfs nog. C8 & C10 geeft duo power!
Opzoek naar meer recepten met MCT olie? Op ons receptenoverzicht met MCT olie vind je deze. Wat dacht je van zelfgemaakte mayonaise met MCT olie of een Kurkuma Latte? Beide zijn ideaal voor een Keto dieet.
De grondlegger van de bulletproof coffee is Dave Asprey. Dave Asprey is een ondernemer, auteur en lifestyle guru, geboren in de Verenigde Staten van Amerika in 1972. Naast de bedenker van bulletproof coffee is Dave Asprey een biohacker. Biohacking kan verwijzen naar het beheren van de eigen biologie met behulp van een combinatie van medische, voedings- en elektronische technieken [Bron: Wikipedia Body Hacking].
In het geval van Dave Asprey gaat het om “het hacken van zijn eigen biologie”, door het injecteren van zijn eigen stamcellen, het nemen van 100 dagelijkse supplementen, het volgen van een strikt dieet, baden in infrarood licht, met behulp van een hyperbare zuurstofkamer en het dragen van speciale lenzen tijdens het vliegen of het gebruik van een computer [Bron: Wikipedia Dave Asprey].
