Ingrediënten voor creoolse sla

Sla

  • 450 g verse jonge spinazie, gewassen en gedroogd
  • 25 g lenteuitjes, fijngehakt
  • 12 kleine, of kerstomaatjes gehalveerd

Creoolse vinaigrette
Voor 225 ml

Pikante pecannoten

 

Bereiding van creoolse sla

  1. Meng de spinazie, lenteuitjes en tomaatjes in een slakom.
  2. Meng alle ingrediënten voor de Creoolse vinaigrette, behalve de olie, in een kommetje. Roer er geleidelijk aan de olie door tot het mengsel dik wordt.
  3. Meng alle ingrediënten voor de pecannoten op een bakblik en rooster ze 10 minuten op 160°C. Laat de noten afkoelen.
  4. Schep de vinaigrette door de sla en strooi er de pikante pecannoten over.