Ingrediënten voor friet van zoete aardappel met een dip van verse en gedroogde kruiden

  • 500g zoete aardappelen
  • 1 bosje salie
  • 1 bosje bonenkruid (beste zomerbonenkruid)
  • 1el kruidenmix (Amanprana ORAC Botanico-mix met chili
  • 2el olijfolie (Amanprana Hermanos Catalan extra vierge olijfolie)
  • 100g gepelde cashewnoten
  • Fleur de sel
  • Peper
  • Genoeg kokosolie om te frituren
  • Optioneel: 1 theel adapto botanico kruidenmix

Bereiding van friet van zoete aardappel met een dip van verse en gedroogde kruiden

Hak de kruiden fijn en stamp ze fijn in een vijzel. Voeg rijkelijk fleur de sel, peper, de kruidenmix en de 2 eetlepels olijfolie toe en laat deze dip van verse en gedroogde kruiden trekken.

Laat de kokosolie in de friteuse of een hoge kookpan smelten en warm worden.

Schil de zoete aardappelen en snijd ze in gelijkmatige frieten. Doe ze daarna in het warme vet en laat ze zolang frituren tot ze goudbruin zien, meestal is dit rond de 7-8 minuten. Haal de frieten vervolgens uit de kokosolie, laat ze goed uitdruppelen en strooi er rijkelijk fleur de sel en wat van de kruidenmix overheen. Schud ze tot slot op in een schaal, zodat het fleur de sel en de kruiden zich goed kunnen verspreiden, alvorens ze over de borden te verdelen. Serveer warm met de kruidendip. Eet smakelijk!

Tip van Stefano:

De Amanprana adapto kruidenmix is evenwichtig in stresssituaties.

Jouw waardering


Stefano Vicinoadio

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Amanprana leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten met mooie foto's, Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee.