Ingrediënten

  • 1 ui
  • 1 bleekselder
  • 2 el olijfolie
  • 400 gram pastinaak
  • 250 gram aardappelen
  • 1 groentebouillon blokje
  • 4 teentjes zwarte knoflook
  • Snufje Fleur de sel
  • Zwarte peper
  • Tijm
  • 1 theelepel zwarte citroenpoeder

Bereiding van halloween soep van pastinaak en zwarte knoflook

  1. Schil de ui en snijd de bleekselder in stukken. Hak beide fijn.
  2. Zet een pot op een middelmatig vuur met 1 eetlepel olijfolie.
  3. Doe de groenten erbij en bak deze een paar minuutjes op een laag vuur.
  4. Hak de pastinaak en de aardappelen in kleine blokjes en voeg deze toe.
  5. Voeg er water aan toe tot alles ruim onder water staat.
  6. Verkruimel het groentebouillonblokje erin en laat het geheel koken totdat alles gaar is.
  7. Maak de soep af met de kruiden.
  8. Doe de soep in kommetjes.
  9. Pureer de zwarte knoflook en maak met dit mengsel een spinnenweb of vleermuis in elke kom.