Ingrediënten voor vegan kruidenkaas recept van cashewnoten

  • 300g Cashewnoten
  • 200 ml Water, voor het inweken van de noten
  • 2el Rijstmelk
  • 3el Olijfolie (Amanprana Hermanos Catalan)
  • 1 snufje Fleur de sel (Khoisan fleur de sel)
  • 1 mespuntje Zwarte peper
  • 1tl Kruiden (Amanprana ORAC Botanico-mix, spicy)
  • 1tl Citroensap
  • 1tl Gistvlokken

Bereiding van vegan kruidenkaas recept van cashewnoten

De cashewnoten minstens 3 uur lang weken, bij voorkeur een hele nacht, in koud water.

De geweekte cashewnoten afgieten en met de andere ingrediënten in een blender of een hoge kom doen om ze met een staafmixer te kunnen pureren.

Net zo lang pureren totdat de consistentie gelijk is aan romige verse kaas. Vervolgens aromatiseren met fleur de sel, peper en de kruiden. De kruidenkaas gedurende 30 minuten in de koelkast plaatsen alvorens te serveren. Op die manier kan deze de goede consistentie verkrijgen en kunnen de kruiden goed intrekken.

Jouw waardering


Stefano Vicinoadio

Stefano Vicinoadio

Wie is Stefano Vicinoadio? Wij hebben hem bij Amanprana leren kennen op een bio-beurs in Duitsland. Direct een warme ontmoeting waaruit een mooie samenwerking is ontstaan. Door het ontdekken van wederzijdse interesse (vegan, voeding, gezondheid) is de samenwerking gestart. Stefano is eigenlijk fotograaf, zijn passie. Zijn liefde voor koken zorgt voor de meest heerlijke recepten met mooie foto's, Stefano omschrijft zichzelf als kleurrijk, luid, veganistisch, vriend, ontdekker, digitale nomade en recht door zee.