¿Qué son las algas?

Las algas, también llamadas algae (nombre científico antiguo), son organismos unicelulares o multicelulares y pueden adoptar formas relativamente complicadas como las algas marinas. Las algas no tienen hojas, raíces, flores u otras estructuras orgánicas que caracterizan a las plantas superiores.

Las especies de algas tienen en común que, al igual que las plantas, obtienen su energía de la luz solar mientras que al mismo tiempo producen oxígeno.

Hay dos tipos de algas, las macroalgas y las microalgas.

¿Qué son las macroalgas?

Las macroalgas son algas multicelulares relativamente más grandes o algas (como las algas marinas) que pueden observarse a simple vista. Tienen una especie de tallo con un pie que se adhiere a una base. Se dan en el agua salada y en el agua salobre (transición del agua dulce al agua salada).

¿Qué son las microalgas?

Las microalgas son la parte vegetal (fitoplancton) del plancton. Plancton es el nombre colectivo de todos los organismos que flotan libremente en el agua y consiste en zooplancton, la parte animal que se alimenta de fitoplancton, además de la parte vegetal.

Las microalgas son muy pequeñas y solo pueden verse con un microscopio. Las microalgas con su fotosíntesis, son responsables de la vida en la tierra: producen cerca de la mitad del oxígeno presente en la atmósfera y al mismo tiempo utilizan mucho dióxido de carbono para crecer de forma fotoautótrofica. La vida en los océanos, mares y lagos depende de las microalgas porque son el principio de la cadena alimenticia.

¿Cuál es la diferencia entre las algas y el alga marina?

Los términos algas y alga marina se utilizan indistintamente. Las microalgas están relacionadas con las macroalgas, pero son una especie diferente. ¿Puede comer algas marinas? Hay alrededor de 500 especies comestibles de algas marinas, que se dividen en algas marrones, algas rojas y algas verdes. Las algas marinas más conocidas son: nori, lechuga de mar, dulse, kombu, Hijiki.

¿Cuál es el valor nutritivo de las algas marinas?

Las algas marinas son una buena fuente de proteínas y hierro. Además, son una fuente de yodo, calcio, fósforo, magnesio, sodio, potasio y vitamina B.

¿Puede usar algas marinas como sustituto de la carne?

Las algas marinas y las algas pueden ser buenas opciones vegetarianas como sustituto de la carne. Como la carne, contienen proteínas, hierro y vitamina B1. Además, el cultivo de algas marinas, a diferencia de la ganadería, apenas tiene repercusiones en el medio ambiente. Apenas se necesita tierra, agua dulce o combustible fósil para el cultivo.

¿Cuáles son los cuatro tipos de algas marinas que se usan en la mezcla de hierbas 4-Algae de Amanprana?

La mezcla de hierbas de Amanprana 4-algea está especialmente diseñada para añadir algas marinas a sus platos de forma rápida y fácil. Esta mezcla de algas marinas biológicas está compuesta por kombu (alga marrón), lechuga de mar (alga verde), dulse y nori (alga roja) y se complementa con Fleur de sel. Ideal para reemplazar la sal y la pimienta.

¿Qué es nori?

Nori es un alga roja. Contiene muchas proteínas y vitaminas y, especialmente en Japón, se come mucho. Las Nori parecen «hojas» delgadas, anchas y deshilachadas con una longitud de 5 a 45 cm.

Crecen en las rocas y se pueden encontrar en las costas de Japón, Filipinas, Hawai, Europa y los Estados Unidos. El alga se cosecha a principios de año. Las «hojas» de nori se recogen cuidadosamente para que pueda rebrotar. Después de ser recogidas, las «hojas» nori se enjuagan y secan.

¿Qué es la lechuga de mar?

La lechuga de mar es un alga marina perteneciente a las algas verdes y tiene altos niveles de proteína, hierro y calcio, un bajo contenido de grasa, mucha fibra y la presencia de manganeso, potasio, ácido silícico y vitamina A, vitamina B y vitamina C.

Este tipo de alga marina varía en forma y tamaño, pero tiene «hojas» onduladas, que son de color verde oscuro y firmes. Con un tallo corto, la «hoja» está adherida a la superficie. La lechuga de mar te recuerda un poco a una hoja de lechuga. La lechuga de mar se encuentra en todos los mares en la zona de transición entre la costa y el mar profundo. Este alga puede crecer en terreno rocoso y se puede cosechar hasta dos veces al año. Crece bien en aguas ricas en nutrientes e incluso en aguas contaminadas.

¿Qué es dulse?

Dulse es un alga roja y una buena fuente de minerales, vitaminas con un alto contenido en proteínas. También contiene yodo. El alga marina dulse tiene un tallo corto y las «hojas» tienen bordes como de helecho y parecen una palmera al viento. Crece a lo largo de las costas septentrionales de los océanos Atlántico y Pacífico.

¿Qué es kombu?

Kombu es un alga marina que pertenece a la categoría de las algas marrones y es rica en yodo, calcio, potasio, magnesio, hierro, sodio, cromo, proteína, manitol, fósforo, alginato, fucoidan, laminarina, caroteno, germanio, fitohormonas, y vitamina A, vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina K y complejo vitamínico B. Es una fuente de fibra alimenticia. El kombu crece en las costas este y oeste de los Estados Unidos; Europa y Japón, a lo largo de las costas semiabiertas y rocosas, en la zona de marea baja y sublitoral.