Was sind Algen?

Algen, auch Algae genannt (alte wissenschaftliche Bezeichnung), sind ein- oder mehrzellige Organismen und können relativ komplizierte Formen wie z.B. Seetang annehmen. Algen haben keine Blätter, Wurzeln, Blüten oder andere organische Strukturen, die für höhere Pflanzen charakteristisch sind.

Algenarten haben gemeinsam, dass sie wie alle anderen Pflanzen ihre Energie aus Sonnenlicht beziehen und gleichzeitig Sauerstoff produzieren.

Es gibt zwei Arten von Algen, nämlich Makroalgen und Mikroalgen.

Was sind Makroalgen?

Makroalgen sind relativ große, mehrzellige Algen (wie z.B. Seetang), die mit dem bloßen Auge beobachtet werden können. Sie haben einen Stiel mit einem Fuß, der sich am Meeresgrund befestigt. Makroalgen kommen in Salzwasser und Brackwasser (Übergang von Süß- zu Salzwasser) vor.

Was sind Mikroalgen?

Mikroalgen sind der pflanzliche Teil (Phytoplankton) des Planktons. Plankton ist die Sammelbezeichnung für alle frei im Wasser schwimmenden Organismen und besteht neben dem pflanzlichen Teil auch aus Zooplankton, dem tierischen Teil, der sich von Phytoplankton ernährt.

Mikroalgen sind sehr klein und können mit einem Mikroskop betrachtet werden. Mikroalgen sind mit ihrer Photosynthese für das Leben auf der Erde verantwortlich: Sie produzieren etwa die Hälfte des Sauerstoffs, der in der Atmosphäre vorhandenen ist und verbrauchen gleichzeitig viel Kohlendioxid, um photoautotroph zu wachsen. Das ganze Leben in den Ozeanen, Meeren und Seen hängt von Mikroalgen ab, da sie am Anfang der Nahrungskette stehen.

Was ist der Unterschied zwischen Algen und Seetang?

Die Begriffe Seetange und Algen werden wahllos verwendet. Mikroalgen sind mit den Makroalgen verwandt, sind jedoch eine andere Art. Kann man Seetang essen? Es gibt etwa 500 essbare Algenarten, die in Braunalgen, Rotalgen und Grünalgen unterteilt werden können. Bekannte Seetange sind: Nori, Meersalat, Lappentang, Kombu, Hijiki.

Was ist der Nährwert von Seetang?

Seetang ist eine gute Quelle von Eiweißen und Eisen. Darüber hinaus sind sie eine Quelle von Jod, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Natrium, Kalium und Vitamin B.

Kann man Seetang als Fleischersatz verwenden?

Seetang und Algen können gute vegetarische Alternativen für Fleisch sein. Sie enthalten genau wie Fleisch Eiweiße, Eisen und Vitamin B1. Hinzu kommt, dass der Anbau von Algen im Gegensatz zur Viehzucht kaum Auswirkungen auf die Umwelt hat. Für den Anbau werden kaum Erde, Frischwasser oder fossile Brennstoffe benötigt.

Welches sind die vier Arten von Seetang, die in der 4-Algae-Kräutermischung von Amanprana verwendet werden?

Kräutermischung 4-Algae von Amanprana wurde speziell entwickelt, um einfach und schnell Seetang zu Ihren Gerichten hinzuzufügen. Diese biologische Mischung von Seetang besteht aus Kombu (Braunalgen), Meersalat (Grünalgen), Lappentang und Nori (Rotalgen) und wird mit Fleur de Sel ergänzt. Ideal als Ersatz für Pfeffer und Salz

Was ist Nori?

Nori ist eine Rotalge. Sie enthält viel Eiweiß und Vitamine und wird insbesondere in Japan sehr viel gegessen. Nori sehen aus wie dünne, breite und ausgefranste „Blätter“ mit einer Länge von 5 bis 45 cm.

Sie wachsen auf Felsen und man findet sie an den Küsten Japans, der Philippinen, Hawaiis, Europas und der USA. Die Algen werden im frühen Frühjahr geerntet. Die „Nori-Blätter“ werden sorgfältig gepflückt, damit neues Wachstum befördert wird. Nach der Ernte werden die „Nori-Blätter“ gespült und getrocknet.

Was ist Meersalat?

Meersalat ist eine Alge, die zu den Grünalgen gehört und einen hohen Gehalt an Eiweiß, Eisen und Kalzium, einen niedrigen Fettgehalt, viele Ballaststoffe und Spuren von Mangan, Kalium, Kieselsäure und Vitamin A, Vitamin B und Vitamin C aufweist.

Diese Seetangart variiert in Form und Größe, hat aber wellige „Blätter“, die dunkelgrün und robust sind. Mit einem kurzen Stiel haftet das „Blatt“ am Meeresboden. Meersalat erinnert an normale Salatblätter. Meersalat ist in allen Meeren in der Übergangszone zwischen der Küste und der Tiefsee zu finden. Seetang kann auf felsigem Boden angebaut und bis zu zweimal pro Jahr geerntet werden. Es wächst gut in nährstoffreichem Wasser und sogar in verschmutztem Wasser.

Was ist Lappentang?

Lappentang ist eine rote Meeresalge und eine gute Quelle für Mineralien, Vitamine mit einem hohen Gehalt an Proteinen. Zudem enthält Lappentang auch Jod. Lappentange haben einen kurzen Stiel und die „Blätter“ haben farnartige Ränder und sehen eigentlich aus wie eine wehende Palme. Lappentang wächst entlang der Nordküste des Atlantischen und Pazifischen Ozeans.

Was ist Kombu?

Kombu ist eine Alge, die zur Kategorie der Braunalgen gehört und reich an Jod, Kalzium, Kalium, Magnesium, Eisen, Natrium, Chrom, Eiweiß, Mannit, Phosphor, Alginat, Fucoidan, Laminarin, Karotin, Germanium, Phytohormonen und Vitamin A, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin E, Vitamin K und Vitamin-B-Komplex ist. Es ist eine Quelle von Nahrungsballaststoffen. Kombu wächst an der Ost- und Westküste der USA, in Europa und Japan, entlang halboffener und felsiger Küsten, in der Ebbe- und Sublitoralzone.