Ingrédients pour salade de crudités avec des betteraves rouges, des pommes et des pignons

  • 2 betteraves rouges
  • 2 grosses pommes
  • 1 CS de sucre de fleur de coco (Gula Java Brut d'Amanprana)
  • 1 cc de mélange d'épices (ORAC botanico-mix au piment d'Amanprana)
  • Une pincée de fleur de sel (fleur de sel Khoisan d'Amanprana)
  • Une pincée de poivre
  • 1 CS d'huile de truffe
  • Le jus d'un citron
  • 2 CS de pignons

Préparation de salade de crudités avec des betteraves rouges, des pommes et des pignons

Pelez les betteraves rouges et les pommes, puis râpez-les dans un bol avec une râpe à main. Faites-les mariner avec le sucre de fleur de coco, le jus de citron et 10 ml d'huile de truffe. Assaisonnez avec le mélange d'épices, la fleur de sel et le poivre, et laissez reposer 20 minutes au réfrigérateur pour que les saveurs se mélangent bien. Au moment de servir, parsemez ces crudités de pignons. Bonne dégustation !

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Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Amanprana, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc.