Ingrédients pour soupe à l’ail piquante à la crème de noix de cajou, avec une touche de chili

  • 1 bulbe d'ail (10 à 12 gousses)
  • 250 g de noix de cajou décortiquées
  • 1 l de bouillon de légumes sans levure
  • 1 à 2 chilis rouges 1 càs d'huile d'olive (Amanprana Verde Salud)
  • Une pincée de fleur de sel (Amanprana Khoisan fleur de sel)
  • Poivre

Préparation de soupe à l’ail piquante à la crème de noix de cajou, avec une touche de chili

Epluchez les gousses d'ail et faites revenir brièvement dans de l'huile d'olive dans une poêle. Mettez ensuite les noix de cajou dans le hachoir, ajoutez le bouillon de légumes et hachez pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que tous les morceaux de noix soient dissolus et vous obteniez une belle crème homogène. Ajoutez ce mélange dans la poêle. Portez à ébullition, assaisonnez avec de la fleur de sel et du poivre et servez dans de beaux bols. Bon appétit !

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Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Amanprana, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc.