Roh, ungefiltert & mit der Mutter

Eine zeitlose Zutat, fermentiert mit Geduld und Geschick

In einer sonnigen Landschaft, in der das Mittelmeer die Luft mit Wärme durchtränkt, wachsen die Granatäpfel, die die Grundlage für diesen besonderen Essig bilden. In der Südtürkei, einer Region, in der die Frucht seit Jahrhunderten ein Symbol für Vitalität und Reichtum ist, reifen Granatäpfel langsam unter der Sonne. Auf ihrem Höhepunkt werden sie sorgfältig geerntet und vor Ort gepresst, um einen tief rubinroten Saft zu erhalten.

Aber das ist erst der Anfang.

Der Saft reist in die Lombardei, eine Region in Italien, in der die Essigherstellung eine jahrhundertealte Tradition hat. Hier, in einer kleinen, handwerklichen Fermentationsumgebung, durchläuft er einen langsamen und natürlichen Umwandlungsprozess. Keine Pasteurisierung, keine Filterung, keine Beschleunigung der Zeit – nur dieGärung, wie sie sein soll, bei der sich „die Mutter“ bildet und das Produkt seine Lebendigkeit behält.

Die „Mutter“ ist das, was diesen Essig einzigartig macht. Es ist eine trübe Substanz, die auf natürliche Weise während des Fermentationsprozesses entsteht, eine lebende Mischung aus Enzymen, guten Bakterien und anderen bioaktiven Substanzen. Sie sehen es oft als Fäden oder als Schleier in der Flasche. Bei den meisten handelsüblichen Essigen wird dies herausgefiltert, um ein helles Aussehen zu erzielen, aber dadurch wird auch ein Großteil der natürlichen Stärke entfernt. Bei Amanprana lassen wir die Mutter absichtlich drin: als Zeichen der Reinheit und weil sie dem Essig seinen lebendigen Charakter und zusätzliche gesundheitliche Vorteile verleiht.

Das Ergebnis ist ein milder, fruchtiger Essig, weicher als Apfelessig und reich an Komplexität. Ein Geschmack, der sowohl subtil als auch kräftig ist, perfekt für alle, die ihren Gerichten das gewisse Extra verleihen möchten.

Dies ist kein gewöhnlicher Essig. Dies ist ein Elixier aus Zeit, Natur und Handwerk.

Wie verwenden Sie Amanprana Granatapfel-Essig?

• Tägliches Tonikum – Mischen Sie 1 Esslöffel in ein Glas Wasser für einen frischen Start in den Tag.
• Salate & Dressings – Kombinieren Sie mit dem nativen Olivenöl extra von Amanprana für eine perfekte Vinaigrette.
• Marinaden & Saucen – Verleiht gegrilltem Gemüse, Fisch und Fleisch eine subtile fruchtige Frische.
• Kreative Anwendungen – Probieren Sie ihn in Cocktails, Joghurt oder sogar in einem Kräutertee.

Tipp: Verwenden Sie diesen Essig als subtilen Ersatz für Apfelessig in Rezepten – weniger scharf, aber voller Charakter.

Warum Amanprana wählen?

Amanprana steht für Ernährung in ihrer reinsten Form. Keine Bearbeitung, keine unnötigen Ergänzungen. Nur Zutaten, die mit Respekt für Mensch und Natur hergestellt werden. Unser Granatapfelessig ist das perfekte Beispiel dafür.

Was Amanprana Granatapfel-Essig einzigartig macht:

• Langsame, natürliche Fermentation anstelle von schneller, industrieller Verarbeitung.
• 100% Bio – ohne Kompromisse.
• Handwerklich in kleinen Chargen hergestellt – keine Massenproduktion.
• Eine zeitlose Zutat, die sowohl die Küche als auch das Wohlbefinden bereichert.

Eine Auswahl aus unserem Sortiment

Unsere Produkte sind biologisch, vegetarisch, werden so wenig wie möglich verarbeitet und wo möglich fair gehandelt und faire Welt. Hergestellt mit Respekt vor Menschen, Tieren und der Erde. Bei Amanprana glauben wir an das Ganze und nicht an die einzelnen Partikel.