Rauw, Ongefilterd & Met De Moeder

Een tijdloos ingrediënt, gefermenteerd met geduld en vakmanschap

In een zonnig landschap waar de Middellandse Zee de lucht doordrenkt met warmte, groeien de granaatappels die de basis vormen van deze bijzondere azijn. In Zuid-Turkije, een regio waar de vrucht al eeuwenlang een symbool is van vitaliteit en overvloed, rijpen de granaatappels langzaam onder de zon. Op hun hoogtepunt worden ze met zorg geoogst en ter plekke geperst tot een diep robijnrood sap.

Maar dit is nog maar het begin.

Het sap reist naar Lombardia, een regio in Italië waar azijnmaken een eeuwenoude traditie is. Hier, in een kleinschalige, ambachtelijke fermentatieomgeving, ondergaat het een langzaam en natuurlijk transformatieproces. Geen pasteurisatie, geen filtering, geen versnelling van de tijd—alleen fermentatie zoals het bedoeld is, waarbij “de moeder” zich vormt en het product zijn levendigheid behoudt.

De “moeder” is wat deze azijn uniek maakt. Het is een troebele substantie die van nature ontstaat tijdens het fermentatieproces, een levend mengsel van enzymen, goede bacteriën en andere bioactieve stoffen. Je ziet het vaak als slierten of een waas in de fles. In de meeste commerciële azijnen wordt deze eruit gefilterd voor een heldere look, maar daarmee verdwijnt ook veel van de natuurlijke kracht. Bij Amanprana laten we de moeder bewust zitten: als teken van puurheid, en omdat zij de azijn haar levendige karakter en extra gezondheidsvoordelen geeft.

Het resultaat is een milde, fruitige azijn, zachter dan appelazijn en rijk aan complexiteit. Een smaak die zowel subtiel als krachtig is, perfect voor wie zijn gerechten net dat beetje extra wil geven.

Dit is geen gewone azijn. Dit is een elixer van tijd, natuur en ambacht.

Hoe gebruik je Amanprana Granaatappelazijn?

• Dagelijkse tonic – Meng 1 eetlepel in een glas water voor een frisse start van de dag.
• Salades & dressings – Combineer met Amanprana’s extra vierge olijfolie voor een perfecte vinaigrette.
• Marinades & sauzen – Geeft een subtiele fruitige frisheid aan gegrilde groenten, vis en vlees.
• Creatieve toepassingen – Probeer het in cocktails, yoghurt of zelfs in een kruidenthee.

Tip: Gebruik deze azijn als subtiele vervanger voor appelazijn in recepten—minder scherp, maar vol karakter.

Waarom kiezen voor Amanprana?

Amanprana staat voor voeding in zijn puurste vorm. Geen bewerking, geen overbodige toevoegingen. Enkel ingrediënten die met respect voor mens en natuur zijn gemaakt. Onze granaatappelazijn is daar het perfecte voorbeeld van.

Wat Amanprana Granaatappelazijn uniek maakt:

• Langzame, natuurlijke fermentatie in plaats van snelle, industriële verwerking.
• 100% biologisch – zonder compromissen.
• Ambachtelijk geproduceerd in kleine batches – geen massaproductie.
• Een tijdloos ingrediënt dat zowel de keuken als het welzijn verrijkt.

Een greep uit ons assortiment

Onze producten zijn biologisch, vegetarisch, worden zo min mogelijk bewerkt en zijn waar mogelijk fair trade en fair world. Vervaardigd met respect voor mens, dier en aarde. Bij Amanprana geloven we in het geheel en niet in de deeltjes apart.