Ingredientes para mayonesa de aguacate

  • 2 aguacates chafados finamente
  • ¼ de taza de aceite de oliva Hermanos Catalán virgen extra
  • 1 cucharadilla de sirope de agave crudo
  • 2 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido
  • 2 cm de jengibre fresco rallado
  • 6 cucharadas de vinagre de manzana sin pasteurizar
  • ½ cucharadilla de flor de sal Khoisan o de ORAC Botanico-mix (la variedad no picante)

Preparación de mayonesa de aguacate

Mezcla todos los ingredientes en la Magimix hasta obtener una mayonesa suave y cremosa. En caso de que no te salga suficientemente cremosa, añádele más aguacate.