Ingredientes para mayonesa de aguacate

  • 2 aguacates chafados finamente
  • ¼ de taza de aceite de oliva Hermanos Catalán virgen extra
  • 1 cucharadilla de sirope de agave crudo
  • 2 cucharadas de zumo de naranja recién exprimido
  • 2 cm de jengibre fresco rallado
  • 6 cucharadas de vinagre de manzana sin pasteurizar
  • ½ cucharadilla de flor de sal Khoisan o de ORAC Botanico-mix (la variedad no picante)

Preparación de mayonesa de aguacate

Mezcla todos los ingredientes en la Magimix hasta obtener una mayonesa suave y cremosa. En caso de que no te salga suficientemente cremosa, añádele más aguacate.

Tu clasificación


Hèlen Beliën

A Hèlen Beliën le gusta mantener las cosas puramente naturales. Ella no cree en los alimentos cocidos, horneados y procesados, sino que prefiere los alimentos crudos. La cocina es realmente de vuelta a lo básico que se basa históricamente. Cuando su hija tenía cinco años sufría de artritis juvenil. Cuando el médico le recetó literalmente cajas y cajas de pastillas, Hèlen se dio cuenta de que había alternativas y descubrió el mundo de la buena salud. Ella probó una variedad de dietas y estilos de vida, incluido el veganismo y el ayurveda. En última instancia, encontró lo que creía que era la mejor opción: alimento puro y sin procesar, alimentos crudos. Sin productos lácteos y sin carne, con especial atención a los vegetales. Y dentro de seis meses su hija se curó o artritis. Los hallazgos significaron que Helen quería que otros descubrieran esta dieta, y ella escribió un gran libro sobre el tema, Sensaciones de sabor puro (Sensaciones de sabor puro). El enfoque en las recetas está en la simplicidad, para que cualquiera pueda prepararlos en cualquier día de la semana, y no tenga que ir a buscar los ingredientes. Además de trabajar como autor de libros de cocina, Hèlen también tiene años de experiencia culinaria.