Ingrédients pour plat de légumes végétalien aux romanescos, poivrons et potiron

  • 2 grands romanescos
  • 3 carottes
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron rouge
  • 200 g de pâtisson
  • 4 gousses d'ail
  • Du romarin frais
  • 2càt de fleur de sel
  • Du thym frais
  • Du mélange d'herbes (Mélange ORAC Botanico d'Amanprana)
  • De l'huile de palme rouge (l'Huile de palme rouge d'Amanprana)

Préparation de plat de légumes végétalien aux romanescos, poivrons et potiron

Dans une grande casserole, portez de l'eau à l'ébullition et ajoutez la fleur de sel. Entretemps, nettoyez les romanescos, enlevez le trognon et divisez le chou en petits boquets. Nettoyez aussi les poivrons et coupez-les en julienne. Répétez avec les autres légumes. Coupez le pâtisson en julienne. Ensuite, faites cuire les légumes dans la casserole pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Egouttez les légumes et laissez refroidir. Epluchez et hachez les gousses d'ail. Faites chauffer de l'huile de palme rouge, ajoutez l'ail et faites légèrement griller. Ajoutez ensuite les légumes et faites cuire pendant quelques minutes. Réduisez ensuite le feu et ajoutez le thym, le romarin et le mélange d'herbes. Remuez et servez le tout. Bon appétit.

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Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Amanprana, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc.