Ingrédients pour salade de pommes de terre à la grecque

  • 500 g de pommes de terre
  • 125 g de fèves (ou de gros haricots blancs)
  • 1 ciboule, coupée en rondelles
  • 2 œufs durs grossièrement hachés
  • 3 cœurs d'artichaut (cuits ou en bocal) coupés en petits morceaux
  • Quelques olives noires
Dressing :  
  • 4 cuillers à soupe d'huile d'olive extra vierge « Hermanos Catalán »
  • 2 cuillers à soupe de jus de citron
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 2 cuillers à café de marjolaine séchée
  • Une pincée d'Amanprana Orac Botanico mix mild
  • 75 g de yaourt « Biogarde »

Préparation de salade de pommes de terre à la grecque

Lavez et cuisez les pommes de terre. Lorsqu'elles sont prêtes, laissez-les refroidir et coupez-les en dés. Faites entre-temps égoutter les fèves. Mélangez ensuite les pommes de terre, les fèves et les autres ingrédients dans un grand saladier. Mélangez bien tous les ingrédients de la sauce et incorporez-la à la salade. Assaisonnez à votre goût avec du poivre de Cayenne et du sel marin.

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Chantal Voets

Chantal Voets

Chantal Voets, cofondatrice d’Amanprana, adore la cuisine et préfère partager ses connaissances, toutes sortes de faits et son inspiration à tous ceux qui souhaitent en savoir plus.