Recette de samoussa végétarienne au seitan au piment doux

• 150 grammes de farine d'épeautre
• 50 grammes de farine de blé entier
• 4 cuillères à soupe d'huile de noix de coco, extra vierge
• 1,5 dl d'eau
• pincée de fleur de sel

• 1 carotte
• 1 pomme de terre
• 1 petit chou-fleur
• une pincée de mélange Orac Botanico épicé
• 1 paquet de Veggie Chili Protein Tops (seitan de Bertyn) ou 200 grammes de morceaux végétariens

Préparation de samosa au seitan au piment doux

1. Prenez un grand bol à mélanger et mélangez les deux types de farine avec l'huile de noix de coco et l'eau jusqu'à ce qu'une pâte élastique se forme.
2. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
3. Découpez environ 12 cercles avec un verre inversé ou un moule à point.

1. Nettoyer et laver les légumes.
2. Couper la carotte et la pomme de terre en petits dés (environ 0,5 cm).
3. Coupez également les petites fleurs du chou-fleur.
4. Cuire le tout dans de l'eau bouillante environ 3 minutes.
5. Refroidir sous l'eau courante froide.
6. Faire revenir le seitan dans une poêle et mélanger avec les légumes.
7. Laissez tout refroidir.
8. Disposez 1 cuillère à soupe du mélange sur un morceau de pâte et pliez-le délicatement.
9. Appuyez légèrement sur les bords avec une fourchette.
10. Faites frire les samoussas dans l'huile de coco jusqu'à ce qu'ils soient dorés.