Ingrédients pour soupe de tomates épicée

  • 1 gros oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 c. à s. d'huile de coco extra vierge (Amanprana)
  • gingembre et curcuma en poudre
  • 1 litre d'eau
  • 4 cubes de bouillon de fines herbes biologiques
  • 2 patates douces, débitées en dés
  • 1 grosse botte de tête d'orties* (ou un autre légume vert sain)
  • 1 litre de sauce tomate biologique
  • 2 œufs
  • poivre, sel, shôyu selon les goûts

Préparation de soupe de tomates épicée

Faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile de coco. Ensuite, ajoutez le gingembre et le curcuma, puis l'eau et les cubes de bouillon. Portez à ébullition, ajoutez les patates douces et faites cuire. Ensuite, ajoutez les têtes d'orties. Maintenez à ébullition, incorporez les deux œufs crus et passez le tout au mixeur plongeur. Ensuite, incorporez la sauce tomate. Ne plus porter à ébullition. Goûtez et, si nécessaire, complétez par un peu de gingembre, de curcuma, de poivre et de sel ou de shôyu. Si vous comptez ne pas consommer d'un coup, le mieux est de cuire les têtes d'orties séparément, de les passer au mixeur et de les conserver au réfrigérateur. Les jours suivants, vous pourrez chaque fois ajouter une petite c. à s. dans votre portion de soupe (voir annexe dans le livre ‘weten van (h)eerlijk eten' dans les curiosités au point ‘nitrite') Cela dit, rien ne vous empêche de choisir une autre herbe aromatique verte. L'estragon, par exemple, est également succulent dans cette soupe.

Conseil de Rineke:

Recette tirée du livre de recettes “Weten van (h)eerlijk eten” de R.Dijkinga, nutritionniste orthomoléculaire et thérapeute naturopathe.

Votre appréciation


Rineke Dijkinga

Rineke Dijkinga

Rineke Dijkinga est une naturopathe spécialisée en nutrition orthomoléculaire qui connaît les aliments de manière très approfondie. Elle est convaincue des avantages de l'alimentation (biologique) et pense que les aromates et épices ont un impact majeur sur notre énergie, notre humeur et notre poids. Les propriétés savoureuses et bonnes de nos aliments vont de pair. Chez Amanprana, nous avons souhaité développer plusieurs recettes avec Rineke Dijkinga, auteure des ouvrages « Alles draait om je hormonen » [Tout tourne autour de vos hormones], « Weten van (h)eerlijk eten 1 & 2 » [La science du bien manger] et « Weetjes over (h)eerlijk eten » [Informations sur le bien manger]. Elle veut avant tout nous apprendre que les aromates et les épices sont importants, qu'il est préférable de manger des aliments biologiques et de manière préventive.