Ingrédients pour bubur sumsum: pudding de coco

  • 100 g de farine de riz
  • 650 ml de lait de coco
  • ½ cuiller à café de sel
  • 3 feuilles de pandanus
  • 200 g de Gula Java Brut Amanprana
  • 100 ml d’eau

Préparation de bubur sumsum: pudding de coco

  1. Mélangez l’eau et le sucre de palme Gula Java Brut dans un poêlon et faites cuire à feu doux jusqu’à obtention d’un sirop épais. Réservez.
  2. Mélangez la farine, le sel et une partie du lait de coco. Cuisez à feu doux et remuez toutes les 5 minutes pour empêcher que le mélange n’attache au fond.
  3. Ajoutez les feuilles de pandanus.
  4. Faites réduire jusqu’à obtention d’un pudding.
  5. Servez avec le Gula Java Brut liquide.

Conseil de Ida:

Vous pouvez aussi utiliser le Gula Java Safran au lieu de Gula Java Brut.

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