Ingrédients pour pâte à tartiner

  • 200g de pépites de chocolat
  • 100g d'huile de coco (huile de coco d'Amanprana) à température ambiante
  • 6càs de mélange de sucre de fleur et de coco et cacao (Amanprana Gula Java cacao)
  • 150g de pistaches grillés et salés (pelés)

Préparation de pâte à tartiner

Prenez une sautière remplie d'eau et portez l'eau à l'ébullition. Mettez une saladière ou un bol en métal sur la sautière pour créer un bain-marie. Réduisez le feu et faites fondre les pépites de chocolat dans la saladière. Mettez l'huile de coco dans une autre saladière et fouettez jusqu'à l'obtention d'une consistance légère et moelleuse. Ajoutez ensuite le chocolat fondu et le mélange de sucre de fleur de coco et cacao à l'huile de coco et remuez bien. Coupez les pistaches en petits morceaux et ajoutez une cuillère à soupe des noix au mélange de chocolat. Mettez le mélange au réfrigérateur et laissez refroidir pendant environ 30 à 40 minutes. Ajoutez ensuite le reste des pistaches au mélange de chocolat et mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte à tartiner. Conservez la pâte au réfrigérateur. Avant de servir, sortez la pâte une dizaine de minutes du réfrigérateur pour qu'elle s'étale bien.

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Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Amanprana, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc.