Ingredientes para pasta de chocolate saludable sin azúcar refinado, con aceite y azúcar de coco y pistachos
- 200 g de gotas de chocolate negro
- 100g de aceite de coco a temperatura ambiente
- 6 cucharadas de la mezcla de azúcar de coco y cacao Gula Java
- 150 g de pistachos tostados y salados (pelados)
Preparación de pasta de chocolate saludable sin azúcar refinado, con aceite y azúcar de coco y pistachos
- Pon una olla de agua a hervir y coloca una cazuela dentro para calentarla al baño maría. Cuando el agua hierva, baja el fuego al mínimo y coloca las gotas de chocolate en la cazuela para que se vayan derritiendo.
- Mientras tanto, en un cuenco bate el aceite de oliva con unas varillas para que quede suave y esponjoso.
- Añádele el chocolate derretido y el azúcar de coco junto con el cacao y bátelo todo hasta que quede bien mezclado.
- Pica los pistachos bien finos y con una espátula añade una cucharada, más o menos, de esos pistachos a la mezcla antes obtenida.
- Colócalo todo en la nevera y deja que se enfríe entre 30 y 40 minutos, aproximadamente.
- Después, añade el resto de pistachos en el cuenco que contiene la mezcla de cacao, aceite y azúcar de coco.
- Remuévelo todo hasta obtener la pasta de chocolate. Consérvala en la nevera y sácala unos diez minutos antes de servirla, así será más fácil de untar.
