Ingrédients pour es cincau hijau – boisson verte au coco

  • 10 feuilles de gelée d’herbe
  • 200 g de Amanprana Gula Java Brut
  • 100 ml d’eau (Pineo)
  • 1 cuiller à café de sel
  • 300 ml de lait de coco glace (pilée)

Préparation de es cincau hijau – boisson verte au coco

Gelée
  1. Ajoutez progressivement 1 tasse d’eau bouillante (jusqu’à ce que la gelée d’herbe devienne pâteuse.)
  2. Égouttez.
  3. Mettez la gelée au réfrigérateur et laissez durcir.
  4. Une fois la gelée durcie, servez dans un verre avec un peu de sucre de fleur de noix de coco Gula Java Brut liquide, du lait de coco et de la glace (pilée).
Sirop Mélangez l’eau et le Gula Java Brut Coconut dans un poêlon et faites cuire à feu doux.

Conseil de Ida:

Le cincau est en fait une gelée obtenue à partir d’une feuille. Il existe deux sortes de cincau, le cincau noir (cincau hitam) à base de feuille de Janggelan (nom latin: Mesona palustris BL) qui a subi une cuisson et le cincau vert (cincau hijau) à base d'une feuille appelée Cincau Hijau/Rambat (nom latin: Cyclea barbata L Miers) qui n'a pas subi de cuisson.

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