Ingrédients pour soupe aux poireaux et pommes de terre

• 350 g de pommes de terre
• 3 gros poireaux
• 4 gousses d'ail
• 2 oignons ou cubes de bouillon de légumes
• 50 ml d'huile d'olive andalouse biologique « Verde Salud »
• Amanprana ORAC Botanico-mix mild
• Poivre fraîchement moulu
• 1 ½ litre d'eau Pineo
• Éventuellement de la crème (de soja)

Préparation de soupe aux poireaux et pommes de terre

Lavez les pommes de terre et râpez-les à la main ou dans la machine. Lavez et coupez les poireaux en rondelles ; épluchez les gousses d'ail. Chauffez l'huile dans le poêlon, pressez-y les gousses d'ail, faites revenir pendant 1 minute. Ajoutez les poireaux, mélangez délicatement et laissez rissoler à feu doux pendant 3 minutes. Ajoutez l'eau, les pommes de terre râpées, les cubes de bouillon et 1 cuiller à café de sel et portez le tout à ébullition. Mélangez bien, diminuez le feu, recouvrez et laissez mijoter pendant 25 minutes. Incorporez la crème, goûtez et assaisonnez d'Amanprana ORAC Botanico-mix mild.

Conseil de Ellen: