Ingrédients pour pain sucré au lait d’amandes, à la noix de coco et à la banane

  • 1 cube de levure de boulanger
  • 250 ml de lait d'amandes
  • 150 g d'huile de coco (huile de coco d'Amanprana)
  • 100 g de sucre de fleur de coco (Gula Java Brut d'Amanprana)
  • 1 pincée de fleur de sel (fleur de sel Amanprana)
  • 1 banane mixée

Préparation de pain sucré au lait d’amandes, à la noix de coco et à la banane

Veillez à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante. Mixez la banane avec un peu de lait d'amandes. Délayez la levure dans le reste du lait et placez tous les ingrédients dans un robot de cuisine ou un mixeur. Mixez/pétrissez pour obtenir une pâte ferme et élastique. Couvrez la pâte et faites-la reposer 20 minutes dans un endroit chaud. Ensuite, pétrissez la pâte à la main et faites-la reposer encore 20 minutes. Ensuite, donnez à la pâte la forme voulue et déposez-la dans un moule que vous avez graissé. Placez-la dans le four chauffé à 50 °C pendant 10 minutes. Montez la température du four à 180 °C et faites cuire encore 30 minutes. Laissez le pain refroidir 5 minutes, puis démoulez-le. Laissez-le refroidir complètement avant de le couper en tranches.

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Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Amanprana, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc.