Witte tijm

Witte tijm

Witte tijm wordt veel gebruikt in de Portugese en Spaanse keuken. Het kan vers of gedroogd gebruikt worden. De Sal Verde van Amanprana is eigenlijk een tijmsoort met een frisse en kruidige geur.

De tijmbladeren worden gebruikt bij het koken om toe te voegen aan vlees-en vis- gerechten, maar ook aan kazen, rijst en plantaardige gerechten. Het wordt gebruikt als zoutvervanger in allerlei gerechten.

Bijzondere kenmerk: het intensiveren van de smaak van voedsel, waardoor zout aanzienlijk kan worden verminderd.