Ingrédients pour avocat méditerranéen

  • 1 à 2 avocats murs
  • Un filet de jus de citron
  • 10 tomates séchées au soleil
  • poivre
  • sel ou Amanprana Orac Botanico mix mild
  • c. à s. d'herbes aromatiques italiennes fraîches séchées ou fraîches
  • Pincée de gingembre moulu
  • Filet d'huile d'olive, Hermanos Catalan

Préparation de avocat méditerranéen

Pelez et dénoyautez les avocats. Débitez la chair en petits cubes, puis écrasez-la à la fourchette. Ajoutez tout de suite le jus de citron pour éviter la coloration brune (oxydation). Préparez toujours l'avocat juste un peu avant de le servir ; sinon, malgré le jus de citron, il risque de se colorer. Ensuite, incorporez les ingrédients d'une des recettes présentées.

Conseil de Rineke:

Pour les gens régulièrement constipés, l'avocat est l'un des aliments qu'il faut manger régulièrement. A fortiori en combinaison avec une pincée de gingembre, cet aliment ‘éduque' efficacement votre intestin. Recette tirée du livre de recettes “Weten van (h)eerlijk eten” de R.Dijkinga, nutritionniste orthomoléculaire et thérapeute naturopathe