Friture de bananes au coco

• 4 bananes
• Un œuf
• 100 g de farine de coco Amanprana
• 100 g de noix de coco râpée
• Huile de coco extra vierge Amanprana pour friture

Préparation de friture de bananes au coco

Faites chauffer l'huile de coco à 160°C. Disposez la farine, l'œuf battu et la noix de coco râpée sur trois assiettes différentes. Pelez les bananes et coupez-les en deux. Roulez chaque ½ banane d'abord dans la farine (enlevez l'excédent), puis dans l'œuf et enfin dans la noix de coco râpée (retirez également délicatement l'excédent). Faites frire 3 à 4 demi-bananes à la fois, sortez-les de l'huile lorsqu'elles sont mordorées et laissez-les égoutter sur un essuie-tout avant de servir.