Ingrédients pour friture de bananes au coco

  • 4 bananes
  • Un œuf
  • 100 g de farine de coco Amanprana
  • 100 g de noix de coco râpée
  • Huile de coco extra vierge Amanprana pour friture

Préparation de friture de bananes au coco

Faites chauffer l’huile de coco à 160°C.

Disposez la farine, l’œuf battu et la noix de coco râpée sur trois assiettes différentes.
Pelez les bananes et coupez-les en deux. Roulez chaque ½ banane d’abord dans la farine (enlevez l’excédent), puis dans l’œuf et enfin dans la noix de coco râpée (retirez également délicatement l’excédent).

Faites frire 3 à 4 demi-bananes à la fois, sortez-les de l’huile lorsqu’elles sont mordorées et laissez-les égoutter sur un essuie-tout avant de servir.

Conseil de Ellen:

Ce plat sera délicieux en accompagnement d’un repas indien ou en dessert, servi avec une boule de glace au coco.

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