Ingrédients pour fromage végétalien de tofu recette, style feta

  • 1 Pot Weck d’ 1 L
  • 400 g Tofu
  • 700-800 ml huile d’olive extra vierge Hermanos Catalan (Amanprana)
  • 1/2 Citron coupé en tranches
  • 1/2 Lime coupée en tranche
  • 1 Oignon d’ail
  • 4 c.à s mélange ORAC Botanico, épicé
  • 4 c.à s mélange de paprika, chili, poivre, persil, oignons, thym, oregan et basilic
  • 1 L Eau avec 10 c.à s de sel marin et 6 c.à s de flocons de levure

Préparation de fromage végétalien de tofu recette, style feta

Couper le tofu en gros blocs égaux. Mixer l'eau salée avec la levure pour obtenir une préparation homogène. Laisser reposer les blocs de tofu dans le mélange durant 12 à 24 heures. Remplir le pot Weck avec les agrumes, les épices et l'huile. Peler l'ail et inciser toutes les gousses avant de les mettre dans le pot Weck. Laisser reposer aussi longtemps que les blocs de tofu. Quand ils sont prêts, rincer les blocs de tofu sous l'eau courante, sécher et les déposer dans l'huile. Laisser reposer la préparation au moins une semaine dans un endroit sombre (pas au frigo). Conserver et servir comme un fromage de feta.

Conseil de Stefano:

Un fromage au tofu pour remplacer le feta

Délicieux sur le pain, pur, sur une pizza ou dans une salade. Ce fromage au tofu est une alternative parfaite à la feta.

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Stefano Vicinoadio

Qui est Stefano Vicinoadio ? Chez Amanprana, nous l'avons découvert à une foire bio en Allemagne. Ce fut une rencontre chaleureuse qui a donné naissance à une belle collaboration, qui repose sur la découverte de nombreux intérêts communs : le végétalisme, la nutrition, la santé. Stefano est en fait photographe, la photo est sa passion. Son amour pour la cuisine lui inspire les recettes les plus savoureuses, accompagnées de magnifiques photos. Il se décrit lui-même comme coloré, bruyant, végétalien, amical, un découvreur, un nomade numérique et franc.