Ingrédients pour mesclun à la bergamote

  • Mélange de pousses, de feuilles de différentes laitues et d'herbes: salade de chêne rouge, Lollo Rosso, laitue-iceberg, frisée, chicorée rouge (radicchio), roquette, salade de blé, jeunes épinards, basilic, coriandre, menthe, etc.
  • 2 agrumes bergamote
  • Germes de blé crus Amanprana
  • 1 cuiller à soupe de l'huile « Happy Perilla Special »
Dressing
  • 1 cuiller à soupe de moutarde
  • 1 cuiller à café de vinaigre de vin
  • 1 cuiller à soupe de sirop d'agave
  • 8 cuillers à soupe d'huile d'olive extra vierge «Hermanos Catalán»
  • une pincée d'Amanprana Orac Botanico mix spicy
  • 1 cuiller à soupe de l'huile «Happy Perilla Special»

Préparation de mesclun à la bergamote

Lavez et essorez le mélange de laitues. Lavez la bergamote (qui ressemble fort à un citron) et utilisez un zesteur (couteau à zester) pour prélever de fins filaments de son écorce odorante. Ajoutez les filaments de zeste au mélange et fatiguez la salade. Le zeste de bergamote donne un arôme extrêmement raffiné!

Conseil de Chantal:

Vous pouvez assaisonner au choix avec une vinaigrette et une cuiller de germes de blé.

Votre appréciation


Chantal Voets

Chantal Voets

Chantal Voets, cofondatrice d’Amanprana, adore la cuisine et préfère partager ses connaissances, toutes sortes de faits et son inspiration à tous ceux qui souhaitent en savoir plus.