Zutaten für mesclun-salat mit bergamotte

  • Gemischte junge Salatblätter und Kräuter, z.B.:Roter Eichenblattsalat, Lollo Rosso, Eisbergsalat, Krause Endivie, Radicchio, Rauke (Rucola), Feldsalat, junger Spinat, Basilikum, Koriander, Minze ...
  • 2 Bergamotte-Zitrusfrüchte
  • Weizenkeime (roh, von Amanprana)
  • 1 EL Happy Perilla Special von Amanprana)
Dressing
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Weinessig
  • 1 EL Agavensirup
  • 8 EL Natives Olivenöl Extra (von Hermanos Catalán)
  • 1 Prise Amanprana Orac Botanico mix spicy
  • 1 EL Happy Perilla Special (von Amanprana)

Vorbereitung von mesclun-salat mit bergamotte

Die Salatmischung sorgfältig waschen und in der Salatschleuder trocken schleudern. Die Bergamotten (wie eine Zitrone) kräftig schrubben und mit einem Zestenschneider (Küchenwerkzeug zur Herstellung hauchdünner Schalenstreifen) die Schalen der Zitrusfrüchte in feine Streifen schneiden. Die Streifen zur Salatmischung geben. Die Bergamotte-Schale besitzt ein wundervolles Aroma!

Tipp von Chantal:

Eventuell mit einer Vinaigrette und einem Löffel Weizenkeimen abrunden.

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Chantal Voets

Chantal Voets

Chantal Voets, Mitbegründerin von Amanprana, kocht gern und teilt ihr Wissen, alle möglichen Fakten und Inspirationen allen, die es wissen wollen.