La recette de Moussaka végétalienne aux aubergines et patates douces de Isabel Boerdam Isabel Boerdam, est prêt dans 30 minutes. Vous faites ce plat avec de Fleur de sel & Gula Java Safran. Cette recette de la cuisine Grecque est aussi délicieux comme Plat principal & Casserole il convient aussi parfaitement dans un régime Végétarien & Végétalien.

Ingrédients pour moussaka végétalienne aux aubergines et patates douces

Ingrédients pour la moussaka vegan :
  • 2 aubergines
  • 2 patates douces
  • 1 viande hachée végétarienne
  • 1 cuillère à soupe de Gula Java Safran
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • ½ cuillère à café de poudre de paprika
  • 1 boîte de tomates en dés
  • 1 oignon, pelé et haché finement
  • 2 gousses d'ail, pelées et hachées finement
  • sel et poivre au goût
Ingrédients pour la crème de noix de cajou :
  • 150 grammes de noix de cajou crues
  • 1 citron, le jus
  • 5 cuillères à soupe d'eau chaude
  • pincée de fleur de sel

Préparation de moussaka végétalienne aux aubergines et patates douces

  1. Préchauffez le gril du four à 220 degrés Celsius et faites tremper les noix de cajou dans un bol d'eau bouillante (assurez-vous que toutes les noix sont immergées).
  2. Coupez les aubergines et la patate douce en tranches d'environ 1 centimètre. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y déposer les tranches. Arrosez d'un peu d'huile d'olive, salez et poivrez.
  3. Faire griller l'aubergine et la patate douce pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et bien cuites. Réglez ensuite le four sur le réglage air chaud et baissez la température à 180 degrés Celsius.
  4. Détachez le seitan émincé à la main.
  5. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
  6. Ajouter la viande hachée, l'ail, la cuillère à soupe de Gula Java Safran, la cannelle et la poudre de paprika et faire sauter brièvement.
  7. Ajouter les tomates en dés et laisser mijoter à feu doux quelques minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
  8. Ensuite, construisez la moussaka. Beurrez un plat à four et déposez la moitié de la sauce tomate hachée au fond, recouvrez d'une couche de tranches d'aubergine et de patate douce (en alternant côte à côte), l'autre moitié de la sauce tomate hachée et enfin à nouveau d'aubergine et de tranches de patate douce. .
  9. Mettez le plat au four et faites cuire la moussaka pendant 25 minutes.
  10. Pendant que la moussaka est au four, préparez la crème de cajou. Egouttez les noix de cajou et mettez-les ensemble avec le jus des citrons, l'eau chaude et une pincée de Fleur de Sel dans un blender ou un mixeur. Mélanger pour obtenir une sauce onctueuse et crémeuse et l'utiliser comme garniture sur la moussaka.

Isabel Boerdam Isabel Boerdam

Isabel Boerdam is vegetariër sinds haar negende. In 2013 startte ze haar blog dehippevegetarier.nl dat inmiddels door 100.000 unieke bezoekers per maand wordt bezocht. Haar blog leidde in april 2016 tot haar gelijknamige boek de hippe vegetariër en heeft ervoor gezorgd dat ze nu van haar passie haar werk kan maken. Isabel treedt op als gastschrijver voor diverse lifestyle-magazines en bedrijfsbladen, adviseert bedrijven over hoe ze kunnen inspelen op de flexitarische consument, geeft kookworkshops en presentaties, en ontwikkelt zichzelf zo tot de vegetarische food-expert van Nederland. Van 5-11 maart 2018 lanceert Isabel de Nationale Week Zonder Vlees in Nederland. Op naar heel Nederland een dagje minder vlees!